在宴会服务中，服务员要做到“八知三了解”，“八知”指知宴会规模、知宴会主题、知收费办法、知主办地点、开餐时间、宴会标准、

第1题：

第2题：

宴会服务过程中的八知、三了解指什么？

第3题：

第4题：

在宴会服务中，服务员要做到“八知三了解”，“八知”指知宴会规模、知宴会主题、知收费办法、知主办地点、开餐时间、宴会标准、知菜单内容、知进餐方式。（）

第5题：

列车乘务员对重点旅客要做到“三知”（）。

• A、知座席
• B、知到站
• C、知困难
• D、知服务

第6题：

餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知桌位号、人数和（）

第7题：

值台员在餐前准备阶段中信息准备的“八知”包括知（）。

• A、菜式品种及出菜顺序
• B、客人风俗习惯
• C、收费办法
• D、邀请对象
• E、特殊需要

第8题：

第9题：

服务员在接待服务准备中“六知三了解”。

第10题：

何谓中餐宴会的“八知”“五了解”？