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乌龙茶名品有（）

题目
多选题
乌龙茶名品有（）
A

西湖龙井

B

君山银针

C

铁观音

D

广东凤凰单枞

参考答案和解析
正确答案： A,B
解析： 暂无解析
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第1题：

简述乌龙茶有哪几种有代表性的冲泡方法？ 


正确答案:传统泡法、安溪泡法、潮州泡法、宜兴泡法、诏安泡法、台湾泡法

第2题：

乌龙茶的故乡是哪个省？从发酵程度上讲，它属于何种茶？武夷岩茶、太湖碧螺春、安徽祁红三种茶中，哪种是乌龙茶中的名品？


正确答案: 福建省；半发酵茶；武夷岩茶。

第3题：

乌龙茶的名品有（ ）。

A．武夷岩茶

B．广东的凤凰单枞

C．黄山毛峰茶

D．安徽祁红茶


正确答案：AB

第4题：

川菜的著名品种有哪些？


正确答案:麻婆豆腐、鱼香肉丝、什锦火锅、宫爆鸡丁、陈皮牛肉、干煸牛肉丝、夫妻肺片等。

第5题：

“大红袍”属于（）。

  • A、闽南乌龙茶
  • B、闽北乌龙茶
  • C、广东乌龙茶
  • D、台湾乌龙茶

正确答案:B

第6题：

在国际市场上有“东方美人”之称的乌龙茶是（）。

  • A、闽北乌龙茶
  • B、闽南乌龙茶
  • C、广东乌龙茶
  • D、台湾乌龙茶

正确答案:D

第7题：

乌龙茶有活力醒脑的功效。


正确答案:正确

第8题：

花茶与乌龙茶的审评方法有哪些不同？


正确答案: （1）、乌龙茶审评：以内质香气和滋味为主，外形和叶底为辅。茶水比为1:22，审评用具：茶瓯的容量为110ml。加盖泡2m后将欧盖竖起，靠近鼻端深吸几次以辨别香气高低，接着冲泡第二次，3m后按上法评第二泡香气、汤色、滋味，比较茶叶的耐泡度。冲泡第三、四遍时各为5m，重复审评。评香气时注意分辨香型、粗细、锐钝、高低、长短等。
（2）、花茶审评：以香味为主，从鲜、浓、纯三个方面评定。外形评比条索、嫩度、整碎和净度，叶底着重评嫩度和匀度。茶水比为1:50，审评用具：150ml杯、碗。内质审评方法分两种：单杯审评和双杯审评。单杯审评又分单杯一次冲泡与单杯二次冲泡。单杯一次冲泡冲泡5m，开汤后先看汤色，再趁热嗅香，最后冷嗅香气。单杯二次冲泡一杯茶样分2次冲泡，第一泡3m，审评香气与滋味的鲜灵度，第二泡5m，评香气的浓与纯，滋味的浓与醇。双杯审评又分为双杯第一次冲泡与双杯第二次冲泡。双杯一次冲泡两杯同时一次冲泡5m。双杯二次冲泡第一杯只评香气，分2次冲泡，第一次3m，第二次5m；第二杯专供评汤色、滋味、叶底，原则上一次冲泡5m 。

第9题：

以下关于乌龙茶描述错误的是（）。

  • A、乌龙茶即青茶
  • B、乌龙茶介于红茶和绿茶之间，是半发酵茶
  • C、叶色青绿，汤色金黄，绿叶红镶边
  • D、名品有福建的武夷岩茶、铁观音，广东的乌龙和台湾的凤凰单枞

正确答案:D

第10题：

乌龙茶是中国特有的茶类之一，常见的乌龙茶有哪几种？


正确答案:常见的乌龙茶有闽北乌龙、 闽南乌龙、 广东乌龙、 台湾乌龙四种。

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