()是利用港湾或河流,在水面周围筑堤或用其他物料相围形成的水面保管设施,用来保存原木,也称为水面处木场。

题目
填空题
()是利用港湾或河流,在水面周围筑堤或用其他物料相围形成的水面保管设施,用来保存原木,也称为水面处木场。
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第1题:

一般在容器内取样时,应在()处取样。

  • A、水面
  • B、水面下50cm
  • C、水面下5cm
  • D、水面下10cm

正确答案:B

第2题:

河流中最大流速在水面下水深的()处。


正确答案:3/10

第3题:

在北半球,自北向南流动的河流流经不同纬度时因地球自转线速度的差异产生的惯性力会形成()的横比降。

A.右岸水面高、左岸水面低

B.左岸水面高、右岸水面低

C.北岸水面高、南岸水面低

D.以上都有可能


正确答案:A

第4题:

水位是河流或其他水体自由水面相对于某一()的高程。


正确答案:基面

第5题:

水资源主要包括河流水面、湖泊水面、水库水面、地表水资源和地下水资源。


正确答案:错误

第6题:

水面比降用以表明河流全程或分段的河底坡度。


正确答案:错误

第7题:

无压渗流的自由水面称为(),水面线称为()。


正确答案:浸润面;浸润线

第8题:

E-601蒸发器的观测:在测记蒸发皿的水面高度后,应目测针尖或水面标志线露出或没入水面是否超过(),超过时应向(),使水面与针尖(或水面标志线)()。


正确答案:1.0cm;桶内加水或汲水;齐平

第9题:

形成冷水面团、温水面团、热水面团性质的基理是什么?


正确答案: 水调面团所用的原料都是面粉和水,但是由于所用的水温不同,使面粉内的淀粉与蛋白质发生了不同程度的糊化和变性。因此,出现了三种不同性质的面团(1分)。
(1)调制冷水面团时:因用的水温是常温,淀粉的吸水率和膨胀率很低,粘性不大,不溶于水,使面团较硬,体积不膨胀(1分)。而蛋白质在常温下不会发生变性,吸水率高,经揉搓能逐渐形成柔软有弹性的胶体组织“面筋”(1分)并将其他物质紧密包住,面团经反复揉搓,面筋网络作用逐渐增大,面团就变得光滑、有劲力、有弹性的冷水面团性质(1分)。
(2)调制温水面团时:因用的水温是53℃左右,淀粉的性质就发生明显变化,部分淀粉溶于水膨胀糊化(1分)。这时蛋白质尚未变性,但由于一定热度的水温,面团中面筋质的形成受到一定影响(1分),因此,温水面团的筋力、韧性等都介于冷水面团和热水面团之间(1分)。
(3)调制热水面团时:因用的水温是90℃左右,淀粉大量溶于水中,成为黏度很高的溶胶(1分)。蛋白质受高温影响开始变性凝固(1分),这种变性作用使面团中的面筋受到破坏,面团变得柔软、黏糯且缺乏筋力(1分)。

第10题:

水位是河流或其他水体的自由水面相对于某一()的高程。


正确答案:基面