采购部领班
食品验收员
食品采购员
食品原料保管员
第1题：
从技术要求的角度看，餐厅每一个品种的主料、配料、调料和烹制方法各不相同，所以餐饮产品质量关键取决于()。
A.产品原料的质量
B.产品原料的价格
C.产品原料的售源地
D.厨师的技术力量和高超技艺
第2题：
预算定额和费用标准都是重要的计价基础资料。两者的关系可以描述为：()
A、预算定额是实物消耗量标准，费用标准是费率标准
B、预算定额是费率标准，费用标准是实物消耗量标准
C、预算定额和费用标准都是实物消耗量标准
D、预算定额和费用标准都是费率标准
第3题：
A、原料名称
B、用量
C、对应的功效
D、原料产地
第4题：
进口食品中文标签的必标内容有：食品名称、净含量、配料表、产地（原产地）、生产日期、保存期、国内经销商等。
第5题：
岗位规范中。定员定额标准的内容包括（ ）。
A．编制定员标准
B．产量定额标准
C．时间定额标准
D．编制定额标准
E．各类岗位人员标准
第6题：
A.工程量清单、消耗定额和取费标准
B.消耗定额、单价和取费标准
C.工程量清单、消耗定额和单价
D.工程量清单、单价和取费标准
第7题：
关于进口预包装食品的标签，以下说法错误的是：( )。
A、进口预包装食品外文配料表的内容均须在中文配料表中有对应内容。
B、原产品外文配料表中没有标注的内容，中文配料表中可不标注
C、进口预包装食品应标示原产国或原产地区的名称，以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方式
D、原有外文的生产者的名称地址等不需要翻译成中文。
第8题：
岗位规范中，定员定额标准的内容包括( )．
A．编制定员标准
B．产量定额标准
C．时间定额标准
D．双重定额标准
E．各类岗位人员标准
第9题：
《预包装食品标签通则》规定强制标示内容主要包括（）。
第10题：
定额计价是造价人员采用国家、部门或地区统一规定的（）来确定工程造价的。