产于新疆的哈密瓜比种植于大连的甜，主要是由于（）。

哈密瓜移植到南京后采用挂架式种植方式，改变了农业生产方式；哈密瓜原产于新疆，因成功移植后改变了南京原有的农产品结构。故选C。

本题考查农业技术条件对农业生产的影响。①业生产方式是指农业生产方法和形式。哈密瓜移植到南京后采用挂架式种植方式，改变了农业生产方式，正确。②农业生产性质是指在农业生产过程中的特点。哈密瓜的移植并没有改变农业生产的性质，错误。③农业地域类型是由于动植物的不同地域分布，以及自然条件、社会经济条件的地域差异，而形成的在一定地域内较稳定的、区域性的多种农业地域类型。世界主要的农业地域类型包括水稻种植业、大牧场放牧业、种植园农业、商品谷物农业、混合农业、乳畜业等。哈密瓜的移植并未对两地的农业地域类型产生影响，错误。④农产品结构是指各类农产品所占的比重和相互关系。哈密瓜原产于新疆，因成功移植后改变了南京原有的农产品结构，正确。因此，农业技术可以改变农业生产方式和农产品结构，C项正确。

A、B、D三项：与题干不符，排除。