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反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（）

题目
单选题
反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（）
A

氧化

B

皂化

C

水解

D

氢化

参考答案和解析
正确答案： D
解析： 暂无解析
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第1题：

脂类在瘤胃微生物作用下,不饱和脂肪酸变成(),脂类中的甘油被大量转化为()。


参考答案：饱和脂肪酸 挥发性脂肪酸

第2题：

在体内被称为“不动脂”的脂类为( )。

A.类脂
B.饱和脂肪酸
C.多不饱和脂肪酸
D.单不饱和脂肪酸
E.必需脂肪酸

答案：A
解析：
类脂在体内的含量较恒定，即使肥胖患者其含量也不增多；反之，在饥饿状态也不减少，故有“固定脂”或“不动脂”之称。

第3题：

海产动物的脂质特征富含()

A、饱和脂肪酸

B、不饱和脂肪酸

C、多不饱和脂肪酸


答案：C

第4题：

在植物性饲料中脂肪的不饱和脂肪酸含量较高，被单胃动物采食吸收后，不经氢化即直接转变为体脂肪，故单胃动物体脂内不饱和脂肪酸高于饱和脂肪酸


正确答案:正确

第5题：

在体内被称为“不动脂”的脂类为（　　）。


A.类脂

B.饱和脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

答案：A
解析：
类脂在体内的含量较恒定，即使肥胖患者其含量也不增多；反之，在饥饿状态也不减少，故有“固定脂”或“不动脂”之称。

第6题：

牛脂中的不饱和脂肪酸含量为88%。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第7题：

男性，62岁，血脂和胆固醇升高10年，有冠心病史4年，近日左侧胸部有剧烈疼痛，心电图示：左前壁心肌梗死。

营养治疗原则为
A.低脂、限糖类、高不饱和脂肪酸
B.低脂、高糖类、高不饱和脂肪酸
C.低脂、限糖类、高饱和脂肪酸
D.低脂、高糖类、高不饱和脂肪酸
E.低胆固醇、高饱和脂肪酸

答案：A
解析：
1.根据患者①男性，62岁。②病史。血脂和胆固醇升高10年，有“冠心病”史4年。③症状。近日左侧胸部有剧烈疼痛。④辅助检查：心电图示有“左前壁心肌梗死”。考虑冠心病、急性心肌梗死。营养治疗原则：低脂、高蛋白、低盐，控制入水量。
2.采用的治疗饮食：低脂、低盐饮食。
3.蟹黄属于高胆固醇食物，不易选用。

第8题：

反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低,其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被()的结果

A、氧化

B、皂化

C、水解

D、氢化


参考答案：D

第9题：

不饱和脂肪酸在植物油中含量比动物脂肪中的含量要高。


正确答案:正确

第10题：

在体内被称为“不动脂”的脂类是（）

  • A、类脂
  • B、饱和脂肪酸
  • C、单不饱和脂肪酸
  • D、多不饱和脂肪酸

正确答案:A

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