新鲜果品贮藏要保持低温和一定湿度。

题目
问答题
新鲜果品贮藏要保持低温和一定湿度。
参考答案和解析
正确答案: 新鲜果品的贮藏既要抑制其呼吸作用,推迟呼吸高峰的出现,又要保持香味和新鲜状态,所以要保持低温和一定湿度。
解析: 暂无解析
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第1题:

洋葱、大蒜耐贮藏的重要原因是()。

  • A、有生理休眠期
  • B、氧气含量低
  • C、贮藏湿度低
  • D、贮藏温度低

正确答案:A

第2题:

贮藏期间控制环境湿度的目的就在于使种子的()能保持相对稳定的状态。


正确答案:含水量

第3题:

苗木低温贮藏时空气相对湿度应保持在85%~90%以上。( )

此题为判断题(对,错)。


答案:对

第4题:

管理间要保持一定的(),设备才能正常运行。

  • A、洁净度
  • B、温度
  • C、湿度
  • D、干燥度

正确答案:B,C

第5题:

沼气贮藏果品的原理是什么?


正确答案: 沼气贮藏是调整果品贮藏环境和气体成分比例的一种低温贮藏方法。原理是利用沼气中的甲烷和二氧化碳含量高、氧气含量低的特点,使果实的呼吸、蒸发作用降到最低程度而又不至于因窒息发生生理病害,达到保鲜目的。
沼气贮藏果品效果的好坏,主要取决于贮藏环境中的沼气量、温度、湿度三个要素。库内每立方米沼气量应达0.4米3,氧气含量在17%以内;温度以5~15℃为宜,湿度应掌握在80%~90%。沼气贮藏库建设容积一般为80~100米3,大约投资4万元。内建贮藏室、换气室、进水管、出水管、进气孔、排气孔,配有货架、测氧仪、干湿计、温度计等设备。每100米3的沼气贮藏库可保鲜果品2.5万千克。

第6题:

保管焊条的库房要保持一定湿度,要求相对湿度应在60%以下。


正确答案:正确

第7题:

新鲜果蔬采后贮藏、运输的基本原则是()。

  • A、降低温度
  • B、提高空气湿度
  • C、降低呼吸作用
  • D、提高新陈代谢

正确答案:C

第8题:

下列选项中属于调料保管方法的是要控制()。

A、贮藏密度

B、贮藏时间

C、环境通风

D、环境湿度


参考答案:D

第9题:

雨后春笋长得快取决于()

  • A、气温和空气湿度
  • B、土温和土壤养分
  • C、土温和土壤湿度
  • D、气温和土壤养分

正确答案:C

第10题:

下列果品可用冻藏法贮藏的是()

  • A、葡萄
  • B、柿子
  • C、苹果
  • D、板栗

正确答案:B