对
错
第1题：
炸制明酥类制品的油温应控制在（）以内为宜。
第2题：
炸制玉兰酥时，一般使用（）的油温。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
DZ-4Q电炸炉的油温控制范围为50℃～100℃。
第5题：
DZ-4Q电炸炉的额定功率为4.5KW。
第6题：
用电炸炉炸制出的成品受热均匀，色泽美观，电炸炉是炸制（）的好帮手。
第7题：
DZ－4Q型电炸炉的控制电源使用220v交流电。
第8题：
炸炉是面点熟制的炉灶设备，大部分以电供能传热，可自动控制油温。
第9题：
DZ-4Q型电炸炉的油温控制范围为50℃～100℃
第10题：
DZ-4Q型电炸炉的额定功率为4.5kW