问答题何谓美拉德反应？它对饲料的营养价值有何影响？

题目

问答题

何谓美拉德反应？它对饲料的营养价值有何影响？

参考答案和解析

正确答案：使得蛋白质肽链上的游离氨基酸与还原糖中的醛基形成一种氨糖复合物，不能为蛋白酶消化称为美拉德反应。
反应的实质是产生大量中间产品，经过醇醛缩合反应变成黑色素，破坏了氨基酸和糖的营养价值。

解析：暂无解析

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相似问题和答案

第1题：

何谓设计流量？它对桥位设计有何重要影响？

正确答案: 所谓设计流量就是符合设计频率要求的洪水流量。桥梁、涵洞及道路排水工程、防护工程等的基本尺寸与工程规模，都取决于设计流量的大小，它对桥位设计的重要影响主要体现在：
（1）设计流量对桥孔长度有着直接的影响，若设计流量大，对应的水面宽度就大，所需的桥孔长度就长，反之所需的桥孔长度就小；
（2）设计流量对桥面高程也有着直接的影响，若设计流量大，对应的洪水位就高，桥面高程就要定得比较高，反之所需桥面高程就会低一些；
（3）设计流量对墩台冲刷也有着直接的影响，若设计流量大，对应的洪水流速就大，河床冲刷就较剧烈，冲刷深度深，所需的基础深度就比较深，反之基础埋深就会浅一些。
总之，设计流量的大小，将直接决定桥梁工程的规模与投资大小，因此，确保设计流量推算结果的准确与可靠，意义重大。若设计流量过大，将造成投资上的浪费，过小则难以保证桥梁工程的安全。

第2题：

何谓NPN饲料？它有何营养价值？如何合理利用？

正确答案:NPN饲料即非蛋白质饲料，指饲料用的氨盐，尿素双缩脲及其它合成的简单含氮化合物饲料；
营养价值：
作为瘤胃微生物营养氮源，起到间接补充反刍动物蛋白质营养的作用。
合理利用：
（1）日粮中有足够非纤维性能源，通常将玉米、高粱、麦类等富含淀粉的谷物饲料粉碎后与NPN混合。
（2）掌握用量，逐步加量，约需2—4周的适应期。
（3）日粮中添加一定量微量元素及磷、硫等元素。注意减缓NH在瘤胃内的释放速度。
（4）日粮粗蛋白质水平在9％—12％范围，注意瘤胃微生物利用NPN合成CP能力。
（5）注意正确的使用方法。不要将其溶水后饮用，不要在牛犊和羊羔日粮中使用。

第3题：

关于美拉德反应影响因素中,以下哪种说法是不正确的?()

A、五碳糖的褐变速度比六碳糖快

B、在美拉德反应中赖氨酸的损失较大

C、铁、铜及钙均可促进美拉德反应

D、美拉德反应在pH=3以上，其反应速度随pH值的升高而加快

参考答案：C

第4题：

何谓再结晶？它对工件的性能有何影响？

正确答案: 金属的组织和性能又重新回到冷却变形前的状态，而且结晶出的经历与变形前完全一样，成为再结晶过程。
影响：强度、硬度降低，塑性、韧性升高，消除了加工硬化

第5题：

何谓水氯平衡？它对催化剂性能有何影响？

正确答案: 水-氯平衡：在生产中，催化剂上的氯含量常发生变化，当原料中氯含量增高，催化剂上含氯量就增大。
控制氯含量的目的是：使双功能催化剂中酸性组分与脱氢组分的比例不要失调，当原料中水含量增高，水和氯生成HCl，腐蚀设备。一般控制氯含量＜5ppm。

第6题：

什么是脂质体？有何特点？何谓相变温度？它对脂质体的质量有何影响？

正确答案: 脂质体（liposomE.是指将药物包封于类脂质双分子层内而形成的微型小囊。
药物被包封后其主要特点为：靶向性和淋巴定向性；细胞亲和性与组织相容性；长效作用；降低药物毒性；提高药物稳定性。
相变温度是当温度升高时脂质体双分子层中疏水链可从有序排列变为无序排列，从而引起一系列变化，如膜的厚度变小、流动性增加，转变时的温度为相变温度。该温度取决于磷脂的种类。
在相变温度时，脂质体膜的流动性增加，被包裹的药物具有最大的释放速度。因此，膜的流动性直接影响脂质体的药物释放和稳定性。

第7题：

何谓互易定律失效？它对射线照相有何影响？

正确答案: 互易定律：是光化学反应的一条定律。
该定律指出，决定光化学反应产物质量的条件，只与总曝光量相关，即取决于照度和时间的乘积，而与这两个因素的单独作用无关，由于它指出了时间和照度的互易关系，所以称为互易定律，如果与这一定律结论有偏离，则称为互易定律失效。如果不考虑光解银对感光乳剂显影的引发作用的差异，互易定律可引伸为显影黑度只与总曝光量有关，而与照度和时间分别无关。在射线照相中，当采用铅箔增感和无增感时，遵守互易定律。设产生一定显影黑度的曝光量E=I.t，当射线强度I和时间t相应变化时，只要两者乘积E值不变，底片黑度不变。当采用荧光增感时，互易定律将会失效。I与t发生变化时，尽管I与t的乘积不变，底片黑度仍会改变。用公式描述保证底片黑度不变的前提下，曝光量E与射线强度I，时间t的关系，其形式为E=I.t^p（p≠1）。互易定律是利用曝光因子公式和平方反比定律修正透照参数的基础，如果互易定律失效，则不能利用曝光因子和平方反比定律修正透照参数，这将使透照参数的选择复杂化。

第8题：

何谓八股文取士？它对教育有何影响？

正确答案: 明清科举考试最大的特点就是八股文取士，八股文通称制艺或时文，八比文，四书文，是一种严格注重内容和形式的文体。作文题目只能出自《四书》《五经》，作者必须“依经按传”，用“古人语气”，代圣贤立言，不能作任何发挥，形式上必须采用固定格式的对偶文体。明清八股文取士，对教育产生了直接的影响。当时，教育内容、教学方法，仅局限于训练八股文，学校完全变成了八股文的训练基地。
读书人终日沉溺于八股的套术之中，严重败坏了学风，助长了读书人的侥幸心理严重阻碍了学术进步。因此，八股取士自明朝末年开始，不断遭到早期启蒙思想家的猛烈抨击。

第9题：

何谓“九品中正”选士制度？它对教育有何影响？

正确答案: 该制度具体实施于魏文帝曹丕执政时期，是魏晋南北朝主要选士制度。
其内容是：由“中正”官评定士人品级，朝廷按品授官。先选择郡、州中“德高才盛”者任“中正”官，由中正官评定士人品级，再按品级授予官职。
这种选士制度在一定程度上扭转了东汉以来郡、州名士操纵舆论、左右选举的局面，或多或少地扫除了浮华朋党之风，加强了中央对选举权的控制，国家也得到一些有用之才，但后来逐渐蜕变成门阀世族的政治工具。

第10题：

何谓不足转向？它对操纵稳定性有何影响？

正确答案:前轮的侧偏角大于后轮的侧偏角，其转弯半径变大就叫不足转向。对操纵稳定性的影响：能自动恢复直线行驶。具有适度不足转向的汽车才有良好的操纵稳定性。

何谓美拉德反应？它对饲料的营养价值有何影响？

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