第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
多种维生素不能在人体内合成，需从()中摄取。
A.糖类
B.粗纤维
C.药物
D.食物
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
对必需脂肪酸的描述，错误的是（）
第5题：
维生素和（）包含在我们所食用的大量食物中，它们的日常需要量虽然很少，但却是（）。它们虽然不能促进人体内新陈代谢作用，却是人体化学的重要因素。同时它能增进人体抵抗疾病的能力，是维持人体健康所必需的。
第6题：
A.人体对维生素的需要量很大，当人体缺乏维生素时，会发生“维生素缺乏症”
B.维生素以维生素前体的形式存在于食物
C.维生素主要作用是参与机体代谢调节，绝大多数维生素是以辅酶或辅基的形式参与体内酶促反应
D.大多数维生素机体不能合成或合成量不足，必须通过食物获得
E.维生素又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质
答案：BCDE
解析：人体对维生素的需求很少，日常量常以毫克或微克计，故A项错误。
第7题：
有（）氨基酸在人体内不能合成，必须从食物中摄取，称为必需氨基酸。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
维生素是维持人类生命与健康不可缺少的营养物质。虽然机体对这种物质需要量少，但由于体内不能合成或合成量不足，不能满足人体的需要，因此，必须从食物中摄取。
第10题：
维生素在人体内几乎不能合成，必需靠食物摄取。