多肽链被称为线性结构，没有分支。一端有一个未参与肽键的游离氨基，另一端有一个未参与肽键的游离羧基。肽链两段具有不同的性质

第1题：

第2题：

现有600个氨基酸，其中氨基有610个，羧基有630个，则由此合成的4条多肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目是（）

• A、599、606、626
• B、596、1、1
• C、596、14、34
• D、596、606、626

第3题：

第4题：

关于肽键与肽，正确的是（）

• A、肽键具有部分双键性质
• B、肽键是核酸分子中的基本结构键
• C、含三个肽键的肽称为三肽
• D、多肽经水解下来的氨基酸称氨基酸残基
• E、蛋白质的肽键也称为寡肽链

第5题：

蛋白质是由许多氨基酸通过肽键连接形成一条或多条多肽链。在每条链的两端有游离的羧基和游离的氨基，这两端分别称为该链的（）。

第6题：

第7题：

维系蛋白质三级结构的化学键是（）

• A、氨基酸的α-羧基与相邻氨基酸α-氨基脱水缩合成肽键
• B、肽键与肽键之间形成氢键
• C、侧链间的氢键
• D、次级键
• E、游离氨基与羧基形成肽键

第8题：

第9题：

关于蛋白质肽键的叙述，下列哪项是错误的？（）

• A、一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基脱水形成的酰胺键
• B、肽键的氮原子和氧原子都参与氢键的形成
• C、肽键中的氧和氢原子总是呈反式构型
• D、在pHO～14范围内，肽键的亚氨基有明显解离倾向

第10题：

多肽链中含有游离a_-氨基的一端叫N末端，含有游离a_-羧基的一端叫C末端，一般把N末端看作头，C末端看作尾。