氢键对质子的化学位移影响较大，所以活泼氢的化学位移在一定的范围内变化。

氢核磁共振(1H-NMR)：氢同位素中，1H的峰度比最大，信号灵敏度也高，故1H-NMR测定比较容易，应用也最为广泛。1H-NMR测定中通过化学位移(δ)、谱线的积分面积以及裂分情况（重峰数及偶合常数J）可以提供分子中质子的类型、数目及相邻原子或原子团的信息，对中药化学成分的结构测定具有十分重要的意义。

化学位移（δ）：由于周围化学环境不同，氢核外围电子密度以及绕核旋转时产生的磁的屏蔽效应也不同，所以不同类型的氢核共振信号将出现在不同的区域。据此可以进行识别。

峰面积：因为1H-NMR谱上积分面积与分子中的总质子数相当，故如分子式已知，可据此算出每个信号所相当的质子数。

信号的裂分及偶合常数(J):已知磁不等同的两个或两组氢核在一定距离内会因相互自旋偶合干扰而使信号发生分裂，表现出不同裂分，如s（singlet，单峰）、d（doublet，二重峰）、t（triplet，三重峰）、q（quartet，四重峰）和m（multiplet，多重峰）等。

以上为普通的’H-NMR测定时所能提供的结构信息。此外，还有许多特殊的测定方法，这些方法对决定中药化学成分的平面结构及立体结构都具有重要的意义。