第1题：
A、嗅、味
B、听、味
C、视、嗅
D、视、听
第2题：
依据中国药典，古蔡法检查砷盐，加入碘化钾的主要作用是
A、将五价的砷还原为砷化氢
B、将三价的砷还原为砷化氢
C、将五价的砷还原为三价的砷
D、将氯化锡还原为氯化亚锡
E、将硫还原为硫化氢
第3题：
旅游服务中最具代表性的服务是( )，它是一种( )．高技能的服务工作。
第4题：
厌氧生化法是在无分子氧的条件下，通过厌氧微生物的作用，将污水中的各种复杂有机物分解转化为（）和（）等物质的过程。
第5题：
产品经汽提、干燥塔，脱除了（）、轻质烃类和嗅味。
第6题：
形成陈制火腿中鲜美滋味的主要原因是( )。
A.脂肪在酶的作用下形成的水解物质
B.蛋白质在酶的作用下形成的不解物质
C.糖元在酶的作用下形成的水解物质
D.碳水化合物在酶的作用下形成的水解物质
第7题：
硫化氢在起初时嗅味的增强是与浓度的升高成正比，当浓度超过10mg/m3之后浓度继续升高嗅味反而减弱。
第8题：
A.脂肪在酶的作用下形成的水解物质
B.蛋白质在酶的作用下形成的水解物质
C.碳水化合物在酶的作用下形成的水解物质
D.乳糖在酶的作用下形成的水解物质
第9题：
形成陈制火腿中鲜美滋味的主要原因是（）。
第10题：
沉积岩是地表及地表不太身的地方形成的地质体。它是在常温常压条件下，由（）；（）和某些火山作用产生的物质经搬运、沉积和成岩等一系列地质作用而形成的。