广州人的饮食审美情趣主要特征有哪些?

题目
问答题
广州人的饮食审美情趣主要特征有哪些?
参考答案和解析
正确答案: 广州人的饮食审美情趣十分讲究意头,因此广州菜很讲究造型和寓意,著名的有北园酒家的“越秀远眺”,南园酒家的“百风朝阳”,泮溪的“孔雀开屏”,陶陶居的“春燕展翅”,广州酒家的“百鸟鸣春”等,寓意好,造型亦讲究,例如“越秀远眺”大拼盘,盘上两座玲珑的小山(模仿越秀山),山上红棉挺拔,草木葱郁,五羊塑像与镇海楼雄踞其中,山下绿草如茵,湖水盈盈,渔翁垂钓,山间亭台楼阁,小桥游廊,掩映其中,四周团团白雾,飘逸缭绕,如诗如画,这是用烧乳猪、烧鹅、卤猪肚、猪肝、酱牛肉、七彩鸡蛋丝、面团、红白萝卜片、芫荽等砌成的,在考究厨师的功夫的同时,形成一碟精美的工艺品,令人不忍下筷。点心的造型更为优美,瑰丽多姿。从审美层次来说,形象具体的感官享受是初级层次,凭借思维和各种感官所形成的综合图像,才是高级美学感受。广州饮食文化所追求的就是后者。
解析: 暂无解析
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相似问题和答案

第1题:

“环肥燕瘦”说明不同时代对人体美有不同的审美标准和审美情趣。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第2题:

审美情趣
是指在审美实践中,不同的审美样态在与主体构成不同的审美关系时,所产生的不同趣味效应,悲壮令人振奋,优美使人喜爱,滑稽令人捧腹,神奇令人惊异等。

第3题:

饮食既是一种摄取营养素的物质活动,也是一种讲究审美和情趣的精神活动。()


参考答案:√

第4题:

广州人喜爱喝糖水,常见的糖水有哪些?


正确答案: 红豆沙、芝麻糊、莲子糖水、西米糖水、姜汁撞奶等。

第5题:

简述中国饮食文化的审美情趣。


正确答案:中国饮食文化的构成要素主要包括色、香、味、形、质、意六个基本方面,这六个方面付诸人的各部分感官,并构成了中国菜点品尝与审美的全方位和多角度。

第6题:

审美素养是写作者在审美经验、审美情趣、审美能力等方面的综合体现。()


参考答案:正确

第7题:

审美经验的主要特征有哪些?
审美经验的主要特征是:直观性、非功利性和超越性。
直观性——生动性、具体性和直接性。胡塞尔把直观区分为个体直观与本质直观两种类型。审美经验把感性直观与本质直观集于一身,从而达到感性与理性的完美统一。
非功利性——是指各种与主体没有利害关系的现象。
首先,从审美对象的角度来看,由于审美经验具有直观性的特点,因此只涉及事物的外观和形式,与事物的实际存在毫无关系,自然也不会与对象发生任何利害关系。
第二,从审美主体的角度看,审美经验的基本功能在于让人们产生审美的愉悦,从而满足人们的审美需要,这就要求人们排除各种功利因素的干扰。
超越性——主要表现在三个方面:
第一,审美经验能够实现从物质世界向精神世界的超越;
第二,审美经验难免实现从现实世界向理想世界超越;
第三,审美经验能够实现从经验世界向超验世界的超越。

第8题:

德育价值是指数学在培养发展学生( )所具有的教育作用和意义。

A.审美情趣和能力方面

B.审美情趣

C.能力方面

D.个性品质


正确答案:A

第9题:

审美意识包括哪几个()

  • A、审美认识
  • B、审美情感
  • C、审美理想
  • D、艺术情趣

正确答案:A,B,C,D

第10题:

下列哪些方面是园林建筑小品的主要特征?()

  • A、体量小巧
  • B、功能复杂
  • C、造型别致
  • D、富有情趣

正确答案:A,C,D