简述动植物细胞工程在工业中的应用。

参考答案：酶工程(enzyme engineering)是利用酶、细胞器或细胞所具有的特异催化功能，或对 酶进行修饰改造， 并借助生物反应器和工艺过程来生产人类所需产品的一项技术。它包括酶的 固定化、细胞的固定化、酶的修饰改造及酶反应器的设计等技术。 应用: 生物催化剂。 所有的生物体在一定条件下都可以合成多种多样的酶。酶的催化作用 具有专一性强、催化效率高和反应条件温和等特点，已在食品、轻工、化工、医药、环保和能 源等科研领域得以广泛应用。20—30 种有临床疗效的半合成青酶素， ;合成手性药物的生物转 化蛋白酶。

参考答案：细胞工程(cell engineering) 就是应用细胞生物学和分子生物学的方法，以细胞为 基本单位，在体外条件下进行培养、繁殖，或转基因手段，人为地使细胞某些生物学特性按人 们的意愿发生改变，从而达到改良生物品种和创造新品种，加速繁育动、植物个体，或获得某 种有用的物质过程。 应用：细胞工程应用最广泛应用者为——单克隆抗体：药用的杂交瘤细胞株、单抗疫苗、 单抗诊断试剂、主动靶向肿瘤细胞的“生物导弹”等，临床应用大都在实验阶段 。 植物细胞工程应用：通过植物细胞液体培养技术、植物组织试管培养技术，大量繁殖培养 名贵稀缺药用动植物的组织， 达到大量生产有效成分的目的，可解决动植物药用资源稀缺的问 题。在现代农业和药用植物生产中已经大量应用。