可溶性非淀粉多糖与不溶性非淀粉多糖主要有哪几种?非淀粉多糖有哪些特点?

题目
问答题
可溶性非淀粉多糖与不溶性非淀粉多糖主要有哪几种?非淀粉多糖有哪些特点?
参考答案和解析
正确答案: 可溶性非淀粉多糖主要包括阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、甘露聚糖和果胶多糖等。
不溶性非淀粉多糖主要包括纤维素等。
特性:
①黏性;
②表面活性;
③持水性;
④可与阳离子交换和结合;
⑤可发酵性。
解析: 暂无解析
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第1题:

不被消化的碳水化合物被称为益生元,主要有(  )。

A.低聚果糖
B.非淀粉多糖
C.抗性淀粉
D.菊粉
E.果糖

答案:A,B,C,D
解析:
益生元包括低聚果糖、菊粉、非淀粉多糖、抗性淀粉等。

第2题:

非淀粉多糖在体内不能被消化吸收,又称()。


正确答案:膳食纤维

第3题:

膳食纤维即为非淀粉多糖。( )


正确答案:√
【考点】膳食纤维  
膳食纤维是碳水化合物中的一类非淀粉多糖。

第4题:

非淀粉多糖


正确答案:植物的结构多糖的总称,为细胞壁的重要成分。主要由纤维素、半纤维素、果胶组成。

第5题:

碳水化合物的来源不包括()。

  • A、复合碳水化合物淀粉
  • B、不消化的抗性淀粉
  • C、非淀粉多糖
  • D、低聚糖
  • E、麦芽糖

正确答案:E

第6题:

下列的糖类中哪个属于非淀粉多糖?(  )

A.半纤维素
B.山梨醇
C.糖原
D.直链淀粉

答案:A
解析:
碳水化合物分类见下表。

第7题:

膳食纤维是()

  • A、粗纤维
  • B、木质素
  • C、纤维素
  • D、非淀粉多糖
  • E、半纤维素

正确答案:D

第8题:

碳水化合物的来源不包括(  )。

A.低聚糖
B.非淀粉多糖
C.麦芽糖
D.不消化的抗性淀粉
E.复合碳水化合物淀粉

答案:C
解析:
碳水化合物的来源应包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物。

第9题:

下列糖类中哪个属于非淀粉多糖()。

  • A、半纤维素
  • B、山梨醇
  • C、糖原
  • D、直链淀粉
  • E、葡萄糖

正确答案:A

第10题:

谷物中常见的非淀粉多糖有哪些?


正确答案: 纤维素,半纤维素和戊聚糖,低聚糖,果糖物质。