第1题：
面团发酵的工艺要求有哪些？
第2题：
常用的无机氮源和有机氮源有哪些？有机氮源在发酵培养基中的作用？
第3题：
种子培养基与发酵培养基在成分要求上有什么不同？
第4题：
配制工业发酵培养基的一般要求有哪些？
第5题：
发酵常用微生物、产酶发酵培养基的要求、怎样对酶的生物合成进行调控?
第6题：
发酵培养基按用途分为孢子培养基、（）和发酵培养基。
第7题：
什么是培养基?发酵培养基的特点和要求？
第8题：
发酵培养基中磷元素的主要来源有哪些？
第9题：
发酵培养基由哪些成份组成？
第10题：
发酵培养基的选择有哪些要求？