鱼肉类
粮谷类
碳水化物类
淀粉类
脂肪类
第1题:
第2题:
第3题:
富含蛋白质的食物发生腐败变质以( )指标最为敏感。
第4题:
在蛋白质食品中,食品腐败变质的鉴定指标目前仍以下列哪项最为敏感:()
第5题:
第6题:
第7题:
第8题:
下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有( )。
第9题:
第10题:
鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是()。
单选题蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是()。A 微生物指标B 化学指标C 物理指标D 感官指标E 实验室指标
单选题感官指标是何类食品腐败变质最为敏感的指标?( )A 鱼肉类B 粮谷类C 碳水化物类D 淀粉类E 脂肪类
蛋白质腐败变质的鉴定指标中,最为敏感的为()。A、感官指标B、物理指标C、化学指标D、微生物指标E、放射性指标
单选题在蛋白质食品中,食品腐败变质的鉴定指标目前仍以下列哪项最为敏感:()A 感官B 物理指标C 化学指标D 微生物E 菌相
食品腐败变质的鉴定指标有( )A、感官指标B、物理指标C、化学指标D、微生物指标
含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为()。A、感官指标B、微生物指标C、化学指标D、物理指标E、实验室指标
单选题蛋白质腐败变质的鉴定指标中,最为敏感的为()A 感官指标B 物理指标C 化学指标D 微生物指标E 放射性指标
含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感的鉴定指标是()A、感官指标B、物理指标C、化学指标D、微生物指标
蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是()。A、微生物指标B、化学指标C、物理指标D、感官指标
检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是()。A、微生物B、物理C、化学D、感官E、酸价