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对食物中毒的流行病特点，以下说法不正确的是（　　）。

题目
单选题
对食物中毒的流行病特点，以下说法不正确的是（　　）。
A

细菌性食物中毒发病率高，死亡率低

B

化学性食物中毒发病率低，死亡率高

C

毒蕈引起的食物中毒死亡率高

D

我国肉毒梭菌毒素中毒大多数发生在新疆地区

E

霉变甘蔗和酵米面食物中毒多发生在北方

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第1题：

食物中毒的流行病学特点是

A．中毒的发生与吃某种食物有关

B．以集体爆发多见

C．发病具有明显的季节性、地区性

D．以细菌性食物中毒为主

E．以上都是


正确答案：E

第2题：

简述沙门菌食物中毒的流行病学特点。


正确答案：

第3题：

简述副溶血性弧菌食物中毒的流行病学特点。


正确答案：

第4题：

以下对于细菌性食物中毒的说法不正确的是（ ）。


正确答案：A
细菌性食物中毒全年皆可发生，但在夏秋季节发生较多，引起细菌性食物中毒的食物主要为动物性食品。一般病程短、恢复快、愈后良好。

第5题：

关于食物中毒的预防和治疗，说法不正确的是（ ）。


正确答案：D
【考点】食物中毒的预防和治疗河豚鱼毒素对热稳定，220℃以上才可被分解。

第6题：

亚硝酸盐食物中毒流行病学特点食物中亚硝酸盐的来源，归纳起来主要有以下几方面：


参考答案：1．蔬菜常含有较多的硝酸盐，特别是当大量施用含硝酸盐的化肥或土壤中缺钼时，可增加植物中硝酸盐的蓄积。如果新鲜蔬菜储存时间过长、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，此时菜内原有的硝酸盐在硝酸盐还原菌的作用下转化为亚硝酸盐。2．腌制的蔬菜 其亚硝酸盐的含量与投放食盐的浓度、气温和腌制的时间有关。一般食盐浓度在12%以下时，气温越高亚硝酸盐生成量越多；从时间上看，蔬菜在腌制至7～8天时亚硝酸盐的生成量最多，一般于腌后20天消失。3．苦井水 含较多的硝酸盐，用该水煮粥或食物，再在不洁的锅内放置过夜后，则硝酸盐在细菌作用下还原成亚硝酸盐。4．摄入含量高的硝酸盐食物在体内转变为亚硝酸盐 在一定条件下，摄入的硝酸盐在体内可转变成亚硝酸盐。主要是胃肠功能紊乱、贫血、蛔虫症等消化功能欠佳者，可使胃肠道硝酸盐还原菌大量繁殖，当食用较多含硝酸盐高的蔬菜时，其肠道内，的细菌可将硝酸盐转化为亚硝酸盐，且在肠道内过多过快的形成以至来不及分解，结果大量亚硝酸盐进入血液导致中毒，出现青紫，称为"肠原性青紫症"。5．腌肉制品加入过量硝酸盐及亚硝酸盐。6．误将亚硝酸盐当作食盐加入食品。

第7题：

食物中毒爆发事件,关于调查处理的任务和要求,以下选项中说法不正确的是()

A.尽快查明食物中毒爆发事件发病原因

B.提出和采取控制食物中毒的措施

C.协助医疗机构对中毒病人进行救治

D.不收集对违法者实施处罚的证据


答案：D

第8题：

关于"流行病学"，以下说法不正确的是

A.流行病学从疾病分布人手探讨疾病的流行因素

B.流行病学是从群体角度研究疾病与健康

C.流行病学研究的病种仅限于传染病

D.流行病学属于预防医学的范畴

E.流行病学已深入临床医学的研究中


正确答案：C

第9题：

下列属于细菌性食物中毒的流行病学特点的是（ ）。


正确答案：ABE
细菌性食物中毒全年皆可发生，但在夏秋季节发生较多，引起细菌性食物中毒的食物主要为动物性食品。一般病程短、恢复快、愈后良好。

第10题：

细菌性食物中毒的流行病学特点是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]


正确答案：ABE
【考点】细菌性食物中毒的特点细菌性食物中毒全年皆可发生，但在夏秋季节发生较多，引起细菌性食物中毒的食物主要为动物性食品。一般病程短、恢复快、愈后良好。

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