磷
锌
硒
铁
钙
第1题：
膳食中比较实际的促进铁吸收的因素是( )
A、某些氨基酸
B、单糖
C、果糖
D、维生素C和肉类
E、豆类
第2题：
食物中过多的膳食纤维将影响矿物质和某些维生素的吸收。()
第3题：
根据材料回答 34～38 题：
A．钙
B．铁
C．碘
D．锌
E．硒
第 34 题 动物肉类中含量较多的、又不受膳食中植酸和草酸影响吸收的元素是
第4题：
畜禽鱼肉类食品的主要营养学意义包括（）
第5题：
第6题：
A、肉类
B、奶类
C、蔬菜、水果
D、蛋类
第7题：
缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（ ）。
A.膳食铁主要以植物性为主，吸收率低
B.牛奶含铁丰富，但摄入不足
C.蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少
D.肉类中的铁易受膳食因素影响。
第8题：
肉类食品不受膳食因素干扰其吸收的矿物质是
A．钙
B．铁
C．锌
D．铝
E．铜
第9题：
哪类食物是维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源？（谷类、肉类、蔬菜水果）
第10题：
畜禽鱼肉类食品的主要营养学意义是提供膳食纤维。