100%
60%
70%
80%
90%
第1题：
A Z值
B D值
C F值
D Zo值
E Fo值
相当于121℃热压灭菌时杀死全部细菌的时间参数是( )
一定温度下，将微生物杀灭90%所需要时间参数( )
第2题：
湿热灭菌法中热压灭菌效果最好的原因是
A、温度高
B、灭菌时间长
C、杀死热原
D、穿透能力大
E、能杀死细菌和热原
第3题：
在食品高温保藏过程中常用某些技术指标来表示杀死微生物所需要的时间、温度等。表示杀灭某种微生物孢子的能力称为A、D值
B、F值
C、Z值
D、热力致死时间
E、热力致死时间曲线
在一定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A、D值
B、F值
C、Z值
D、热力致死时间
E、热力致死时间曲线
在某一温度和条件下，杀灭90%微生物所需要的时间称为A、D值
B、F值
C、Z值
D、热力致死时间
E、热力致死时间曲线
第4题：
在一定温度下，121℃热压灭菌时杀死容器中全部微生物所需要的时间为（）
第5题：
在一定温度下，杀死90%微生物所需的灭菌时间
A．D值
B．Z值
C．F值
D．F0值
E．T值
第6题：
在一定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为
A.D值
B.F值
C.Z值
D.热力致死时间
E.热力致死时间曲线
第7题：
在一定温度下，杀死90%微生物所需的灭菌时间为
A．D值
B．Z值
C．F值
D．F0值
E．T值
第8题：
用热力致死时间(TDT)表示一定温度条件下杀死食品中一种细菌或全部芽孢所播要
的最短时间.采用()℃作为标准温度.
A.100
B.110
C.121
D.115
第9题：
一定温度下，将微生物杀死90％所需时间的参数：
A.D值
B.Z值
C.M值
D.F值
E.后值
第10题：
杀菌值（F值）是指在一定的温度下将一定数量的某种微生物全部杀死所需的时间（min）。