第1题：
简述糖类物质的生理功能和在食品加工的作用。
第2题：
简述真菌活性多糖种类及生理功能。
第3题：
调节作用的两个因素是()。
A.晶状体的厚度
B.晶状体的大小
C.晶状体的可塑性及睫状肌的收缩力量
D.睫状肌的收缩力量
第4题：
简述膳食纤维的定义及生理功能。
第5题：
简述酪蛋白磷酸肽的生理功能及作用机制。
第6题：
晶状体的正常位置及形态，晶状体的生理功能及作用。
第7题：
皮肤的生理功能主要有保护作用及_____、_____、_____、_____、_____、_____和参与_____等作用。
第8题：
简述垂体的划分、各部的结构特点及主要生理功能。
第9题：
简述鸡蛋酸奶的营养价值及生理功能？
第10题：
纤维蛋白(原)降解产物的主要生理功能是抗凝作用及抑制血小板聚集作用。（ ）