第1题：
冰葡萄酒中的糖来自于（）。
第2题：
红霉素的发酵生产需要添加的前体物质为（）。
第3题：
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。下列关于食品添加剂的说法（）是正确的
第4题：
续糟发酵：采用酒糟（或部分酒糟与新料配合）继续发酵，（），以提高淀粉利用率，增加香气成分的前体物质。
第5题：
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工的需要而加入食品中的（）或者天然物质。
第6题：
烟草制品生产企业研发产品，可以根据需要自主添加各种物质。
第7题：
红霉素发酵采用的菌种为（），发酵后主要采用（）工艺来提取。
第8题：
（）又名次（），是鲜味剂的前体物质，其生产菌株多为（）缺陷型菌株，发酵过程中需添加（），其中组氨酸是必需的。
第9题：
玫瑰香酒中的糖来自于（）。
第10题：
过滤麦汁清亮，不会产生较多的老化前体物质（），也有助于发酵。