木粉
中药
粘合剂
助燃剂
色素和香料
第1题：
制作燃香烟熏剂的主要原料有（）
第2题：
山楂是制作京（金）糕的主要原料。
第3题：
（ ）是制作BC干粉灭火剂的主要原料，添加某些结壳物料也宜制作D类专用干粉灭火剂。
A.碳酸氢钠
B.碳酸氢钾
C.氯化钠
D.氯化钾
第4题：
托幼机构烹调制作食物，要避免采用烘烤、烟熏的方法。
第5题：
制作大曲酒的主要原料有（）。
第6题：
制作泡夫面团的主要原料有面粉、猪油、鸡蛋，其比例是2：1：3。
第7题：
（）是制作BC干粉灭火剂的主要原料，添加某些结壳物料也宜制作D类专用干粉灭火剂。
第8题：
氧气转炉炼钢常用的主要原料有：()、()、冷却剂、造渣剂、铁合金、()等。
第9题：
制作小牛肉火腿批的原料有烟熏火腿。
第10题：
烟熏剂