问答题简述钙的食物来源及影响钙吸收的因素。

题目

问答题

简述钙的食物来源及影响钙吸收的因素。

参考答案和解析

正确答案：钙的最佳食物来源是奶及奶制品，其次是豆类、小虾皮、海带和芝麻酱。食物中蛋白质、乳糖、维生素D丰富有利于钙的吸收，食物中草酸、植酸、脂肪酸多则不利于钙的吸收。

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第1题：

关于食物中钙的含量描述错误的是（）

A.钙会影响其他矿物质的吸收

B.高磷饮食会影响钙的吸收

C.奶的钙比大豆中的钙容易吸收

D.豆类是钙的良好来源

正确答案：D
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第2题：

影响钙吸收的主要因素是

A．肠道pH

B．年龄

C．性别

D．食物中钙的量

E．肠蠕动加快

正确答案：A

90．A。钙在十二指肠吸收，是在活性D3调节下的主动吸收，肠管的pH可明显的影响钙的吸收，偏碱时减少钙的吸收，偏酸时促进吸收。

第3题：

简述抑制钙吸收的因素。

正确答案：

第4题：

简述铁、锌、钙缺乏症状及影响其吸收的主要因素。

正确答案: 1、铁的缺乏症：造成缺铁性贫血，导致机体内含铁酶类的缺乏，引起机体脂质、蛋白质及糖类代谢缓慢，发育迟滞，还可使患者免疫力下降。
影响铁吸收的因素：
①年龄和健康状况；
②摄入的铁量及化学形式；
③膳食中其他有机和无机组分如多酚类化合物、膳食纤维等。
2、锌的缺乏症：食欲下降，厌食，偏食，精神不振，味觉功能下降，生长发育落后，严重时变现为智力低下。
影响锌吸收的因素：
①食物中所含植酸、Ca、Fe、Cu等的影响；
②机体自身生理状态的影响
③Zn的存在状态。
3、钙的缺乏症：儿童生长发育迟缓，骨骼软化，严重者可导致佝偻病；中老年人易患骨质疏松症；另外，钙的缺乏者易患龋齿，影响牙齿质量。
影响钙吸收的因素：
①食物中的植酸、草酸、磷酸，均可与钙形成难溶性的盐类，阻碍钙的吸收；
②膳食纤维中糖醛酸残基可与钙结合，以及未被消化吸收的脂肪酸可与钙形成钙皂影响钙的吸收；
③一些碱性药物，如苏打，黄连素，四环素等也影响钙的吸收。

第5题：

影响食物中钙吸收的因素很多，其中最重要的因素是（）

A食物中钙磷比例

B钙盐在肠道中的溶解状态

C食物中的植酸、草酸

D活性维生素D3

E肠道pH值

D
略

第6题：

影响钙吸收的不利因素有()

A.草酸可与钙形成不溶性的草酸钙不利于钙的吸收

B.植酸可与钙形成不溶性的植酸钙不利于钙的吸收

C.磷酸盐与钙结合也形成正磷酸钙不利于钙的吸收

D.影响钙吸收的不利因素是消化功能不好

E.以上都是

本题答案：A, B, C

第7题：

影响钙吸收的主要因素是A.肠道pHB.年龄C.性别D.食物中钙的量SXB

影响钙吸收的主要因素是

A.肠道pH

B.年龄

C.性别

D.食物中钙的量

E.肠蠕动加快

正确答案：A
钙在十二指肠吸收，是在活性D调节下的主动吸收，肠管的pH可明显的影响钙的吸收，偏碱时减少钙的吸收，偏酸时促进吸收。

第8题：

影响肠道内钙吸收的因素有（）

A、肠道内pH值

B、体内维生素D含量

C、食物中钙磷比例

D、血浆钙磷浓度

E、甲状腺素水平

参考答案：ABCD

第9题：

哪些因素会影响钙的吸收？哪些因素能促进钙的吸收？

正确答案: 影响：
1.草酸，植酸影响钙的吸收
2.食物纤维影响钙的吸收
3.体内维生素D不足时，钙结合蛋白质的合成减少，钙的运载能量低，钙的主动吸收能力下降
4.食物中钙，磷比例不平衡，钙和磷含量过多都会互相干扰其吸收率，因此，钙，磷在食物中所含的比例应当适当
5.脂肪消化不良时也会降低钙的吸收
促进：
1.维生素D促进钙的吸收
2.乳糖，蛋白质促进钙的吸收
3.酸性环境也有利于钙的消化吸收

第10题：

影响钙吸收的不利因素有（　）

A、草酸可与钙形成不溶性的草酸钙不利于钙的吸收
B、植酸可与钙形成不溶性的植酸钙不利于钙的吸收
C、磷酸盐与钙结合也形成正磷酸钙不利于钙的吸收
D、影响钙吸收的不利因素是消化功能不好
E、以上都是

正确答案:A,B,C

简述钙的食物来源及影响钙吸收的因素。

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