第1题：
A.初加工鲜用药材不得使用防腐剂
B.初加工药材不得使用保鲜剂
C.严禁应用硫磺熏蒸方法
D.野生药用动植物采集应坚持“最大持续产量”原则
第2题：
进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品，应当符合食品安全国家标准。()
第3题：
有关中药材产地初加工管理的说法，错误的是()
A、严禁滥用硫磺熏蒸等方法，二氧化硫等物质残留必须符合国家规定
B、采集应坚持“最大持续产量”原则
C、地道药材加工时，应按现代方法进行加工
D、鲜用药材可采用适宜的保鲜方法，尽可能不使用保鲜剂和防腐剂
第4题：
第5题：
鸡蛋可以作为焙烤食品的消泡剂、膨松剂、防腐剂和柔软保鲜剂。
此题为判断题(对，错)。
第6题：
根据《中药材生产质量管理规范》的有关规定，下列做法不正确的是
A．野生或半野生药用动植物的采集应坚持“最大持续产量”的原则
B．根据产品质量及植物单位面积产量或动物养殖数量，并参考传统采收经验等因素确定适宜的采收时间
C．鲜用药材可采用冷藏、沙藏、罐储、生物保鲜等适宜的保鲜方法，并适量使用保鲜剂和防腐剂
D．地道药材应按传统方法进行加工。如有改动，应提供充分试验数据，不得影响药材质量
E．采收机械、器具应保护清洁、无污染，存放在无虫鼠和禽畜的干燥场所
第7题：
使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料的农产品不得销售。()
第8题：
GAP规定，鲜用药材可采用保鲜方法包括（ ）。
A．冷藏
B．砂藏
C．罐贮
D．烘干
E．使用符合国家有关食品添加剂规定的保鲜剂和防腐剂
考察重点是鲜用药材可采用的适宜的保鲜方法。保鲜方法主要包括冷藏、砂藏、罐贮、生物保鲜等适宜的保鲜方法，尽可能不使用保鲜剂和防腐剂，如必须使用时，应符合国家有关食品添加剂规定。故选ABCE。
第9题：
第10题：
进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用以下哪些食品添加剂和食品相关产品应当符合食品安全国家标准？（）