第1题：
直链淀粉分子卷曲成螺旋状，遇碘显蓝色;支链淀粉分子呈树枝状，遇碘显红紫色。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
支链淀粉遇碘成蓝色。
第3题：
支链淀粉遇碘成蓝色。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
鉴定淀粉存在时，常用碘液，这是因为（）。
第5题：
直链淀粉遇碘呈现什么颜色？（）
第6题：
淀粉遇碘呈（），据此检验其存在与否。
第7题：
支链淀粉遇碘呈现什么颜色？（）
第8题：
以下关于淀粉的描述，正确的是
A．直链淀粉的分子量比支链淀粉大
B．在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应
C．含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉
D．糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉
E．直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
第9题：
淀粉遇何种试剂呈蓝色（）
第10题：
直链淀粉遇碘变（）色，糖原遇碘变（）色。