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霉变甘蔗食物中毒张某，女，35岁，农民，于3月15日进食甘蔗约1h后，突然出现意识丧失，面色青紫，双眼上翻，口吐白沫，伴

题目
问答题
霉变甘蔗食物中毒张某，女，35岁，农民，于3月15日进食甘蔗约1h后，突然出现意识丧失，面色青紫，双眼上翻，口吐白沫，伴四肢抽搐，呈强直性发作，15min后发作终止，意识转清 。就医后确诊为霉变甘蔗食物中毒 。
参考答案和解析
正确答案：
解析：
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第1题：

霉变甘蔗中毒为细菌性食物中毒。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第2题：

真菌毒素和霉变食品中毒主要是______。

A.沙门菌食物中毒

B.霉变甘蔗中毒

C.肉毒梭菌食物中毒

D.赤霉病麦中毒


参考答案：BD

第3题：

由吃霉变甘蔗、霉变花生而引起的食物中毒属于( )。


正确答案： 真菌毒素和霉变食物中毒

第4题：

霉变甘蔗引起的食物中毒属于（）。

  • A、细菌性食物中毒
  • B、化学性食物中毒
  • C、有毒动植物性食物中毒
  • D、真菌毒素性食物中毒

正确答案:D

第5题：

会出现神经损伤症状食物中毒的是（ ）中毒

A.霉变甘蔗

B.四季豆

C.亚硝酸盐

D.葡萄球菌肠毒素


正确答案：A
A【解析】霉变甘蔗引起中毒的有毒成分是3—硝基丙酸，属于神经毒素，主要损害中枢神经。

第6题：

细菌性食物中毒主要是______。

A.沙门菌食物中毒

B.霉变甘蔗中毒

C.肉毒梭菌食物中毒

D.赤霉病麦中毒


参考答案：AC

第7题：

霉变甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要损害（ ）。

A.肝脏

B.肾脏

C.造血系统

D.神经系统


正确答案：D
霉变甘蔗的有毒成分为3-硝基丙酸，属于神经毒素，主要损害中枢神经。

第8题：

霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的( )。

A.消化系统

B.中枢神经系统

C.呼吸系统

D.内分泌系统


正确答案：B

第9题：

A.葡萄球菌
B.沙门菌
C.变形杆菌
D.孢霉菌
E.镰刀菌

进食霉变的甘蔗引起食物中毒常见的病原是

答案：D
解析：

第10题：

发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、未加热煮透的豆浆等容易引起食物中毒。


正确答案:正确

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