大型超市
大型超市加小型杂货店
小型杂货店
百货商店
第1题：
素质教育是使学生得到充分发展的教育。
A对
B错
第2题：
溢流节流阀和调速阀相比（）
第3题：
A.同时烹调食品较多或体积过大，造成受热不均
B.解冻不彻底
C.过于追求食品的鲜嫩，烹调时间不足
D.加工量超过加工能力，短时间内要加工大量食品，烹调温度不够，烹调时间不足
第4题：
信息技术的高度发展方便了人们的生活，但同时也给人们的生活带来了一系列的问题。（）
第5题：
欧洲人热衷烹调，对方便食品兴趣不大，但同时也注重采购的经济性，这使得（）得到充分发展。
第6题：
厨房业务流程的三大环节是（）
第7题：
对烹调过程进行控制，主要抓好以下环节：做好烹调前的（）、烹调过程的标准化控制、烹调顺序控制、烹调质量控制。
第8题：
饭店餐饮服务一般由三大部分组成,即食品原料采购供应，厨房加工烹调和()
A. 餐厅酒吧服务
B. 菜单设计
C. 食品原料验收
D. 食品原料贮存
第9题：
顾客想得到一盘热炒饭，但同时也想知道这盘炒饭是冷的的原因。
第10题：
听觉障碍儿童年龄越（）越具可塑性，及早进行训练，听觉障碍儿童的弱势能力也能得到充分发展 。