茶多酚
盐类
色素
无机成分
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
茶叶中茶多酚主要成分是( )。
A.绿原酸
B.鸡钠酸
C.咖啡酸
D.儿茶素
第3题：
A、实物质量
B、感官质量
C、主要成分
D、理化指标
第4题：
（）是形成茶叶鲜爽滋味、香气和汤色的主要成分。
第5题：
以下不属于蒸茶作用的是（）
第6题：
A.主要成分含量指标
B.微生物指标
C.感官质量指标
D.理化指标
第7题：
茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶等时，是按（）作为其分类标志的。
A主要成分
B生产加工方法
C用途
D原材料
第8题：
不属于中国三大特产的是( )。 A．陶瓷 B．丝绸 C．宣纸 D．茶叶
第9题：
同样的茶叶，按商品的（）分类，可以分成红茶、绿茶、花茶。
第10题：
不属于茶叶的主要成分的是（）