第1题：
A、100℃
B、200℃
C、300℃
D、饱和温度
第2题：
如果反映温度下幅度降到低于（）以下时，则启用进料低流量自保。
第3题：
将食品温度降到结冰点以下（-23℃冻结，-18℃贮藏）、水分全部结冰方法叫（ ）。
A.巴氏消毒保藏法
B.冻结保藏法
C.冷冻干燥法
D.超低温粉碎法
第4题：
减少精炼过程回磷的主要措施是（）.
第5题：
通常情况下，当水的温度下降到（）时开始结冰。
第6题：
把50℃的热水降到常温的操作也称冷冻。
第7题：
D501的温度可以降到100℃以下。
第8题：
A、300℃
B、150℃
C、100℃
D、50℃
第9题：
减少盛钢桶内回磷的措施是（）。
第10题：
关于冷轧的精确解释是（）