第1题：
（）几乎不引起维生素的损失。
第2题：
试比较塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮的蒸煮锅的异同点？（从结构和作用上）
第3题：
A.大暑
B.夏至
C.立夏
D.小暑
第4题：
在高原上煮鸡蛋为什么须给锅加盖？
第5题：
制作煮鱼鸡蛋少司要把鸡蛋切成片。
第6题：
立式连蒸中的蒸煮锅与间歇式蒸煮锅从结构上看没有差别。
第7题：
余锅刚安装好和大修后为什么要煮炉？
第8题：
A.芡易熟
B.增加芡的粘性
C.防止芡沉底粘锅
D.节约能源和时间
第9题：
煮鸡蛋时用密封性比较好的锅，水刚好能淹过鸡蛋，水沸（）关火，过几分钟鸡蛋就被余热煮熟了，能节约不少电能或燃气。
第10题：
以下食物中能量最高的是（）。