根据盐分在不同压力下溶解程度的不同,将盐分为()。

题目
单选题
根据盐分在不同压力下溶解程度的不同,将盐分为()。
A

两类

B

三类

C

四类

D

五类

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第1题:

解吸过程是根据各组分在不同的温度下的()不同而进行分离的工艺过程。

  • A、溶解度
  • B、相对挥发度
  • C、蒸汽压
  • D、凝固点

正确答案:B

第2题:

食盐按加工程度不同可分为()。

  • A、海盐、池盐、矿盐
  • B、原盐、井盐、油盐
  • C、粗盐、洗涤盐、再制盐
  • D、原盐、井盐、再制盐

正确答案:C

第3题:

低盐、无盐、低钠膳食有何不同?


参考答案:低盐、无盐、低钠膳食统称为限钠膳食。根据限盐的程度不同分为:(1)低盐膳食:限钠量在2000mg/d以下,全天烹调用食盐量成人不超过2~3g(酱油10~15mL),6岁以上儿童每天不超过1g,1~6岁每天不超过0.5g,1岁以下每天不超过0.25g,禁用一切咸食,如酱菜、香肠、各种荤素罐头。(2)无盐膳食:全天供给钠1000mg左右,除低盐所禁食物外,烹调时不加盐或酱油。(3)低钠膳食:全天钠供给量控制在500mg以内,除无盐饮食要求外,还应限制食用碱制作的馒头,发酵粉制作的糕点、饼干以及含钠100mg的蔬菜如空心菜、芹菜等。

第4题:

下列说法中,正确的是()。

  • A、根据组成不同,盐可分为正盐、酸式盐、碱式盐等
  • B、有两种以上金属离子和酸根离子形成的盐叫复盐
  • C、根据盐中酸根离子的不同,可分为硫酸盐、碳酸盐、氯化物等
  • D、当酸中氢离子被金属置换时,所生成的盐叫做酸式盐

正确答案:A,C

第5题:

分配色谱法是利用什么原理进行组分分离的()

  • A、被分离组分在吸附剂上的吸附能力不同
  • B、被分离组分在两相中溶解度差别所造成的分配系数的不同
  • C、被分离组分在离子交换树脂上交换能力的不同
  • D、被分离组分分子大小的不同导致在填料上渗透程度的不同
  • E、被分离组分离子大小的不同导致在填料上渗透程度的不同

正确答案:B

第6题:

下列关于盐的说法,错误的是()。

  • A、盐的成分是纯氯化钠,不包含其他物质
  • B、按来源的不同可分为海盐、湖盐、井盐、矿盐
  • C、按加工程度不同可分为粗盐、加工盐、洗涤盐和精盐
  • D、晶粒整齐均匀,表面光滑坚硬。

正确答案:A

第7题:

根据所用辅料的不同,炙法可分为()、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙、油炙.


正确答案:酒炙

第8题:

食盐安来源不同,可分为( )等多种。

A.海盐、湖盐、井盐

B.海盐、湖盐、加工盐

C.海盐、井盐、加工盐

D.海盐、井盐、湖盐、矿盐


正确答案:D


第9题:

根据盐在蒸汽中的溶解能力,可将溶盐分为()类,其中()在蒸汽中的溶解度最大。


正确答案:三;硅酸盐

第10题:

根据盐分在不同压力下溶解程度的不同,将盐分为()。

  • A、两类
  • B、三类
  • C、四类
  • D、五类

正确答案:B