功能设计与布局
食品原料采购
人员配置
菜单计划
第1题：
饭店对客服务的起点是（）。
第2题：
饭店各类餐厅、酒吧是餐饮部的（）。
第3题：
饭店餐饮部生产的起点是（）。
第4题：
住店宾客是饭店餐饮部做好销售的基础，而店外宾客是饭店餐饮部扩大销售的保证。
第5题：
餐饮部是饭店唯一生产实物产品的部门。
第6题：
餐饮部位于饭店最显眼、客人活动最频繁的地方，是饭店的形象代表。
第7题：
餐饮部的收款事宜由（）负责。
第8题：
饭店公共区域卫生归属餐饮部管理。
第9题：
餐饮部在饭店中有哪些地位？
第10题：
（）是饭店的销售窗口，是饭店的营收中心