问答题食品接触面的定义是什么？

问答题

食品接触面的定义是什么？

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第1题：

食品生产经营者的定义是什么?

参考答案：指一切从事食品生产经营的单位或者个人，包括职工食堂、食品摊贩等。

第2题：

食品雕刻（定义、特性）的烹饪特点是什么？

正确答案:食品雕刻就是指利用专用刀具，采用特定的刀法，将某些烹饪原料雕刻成各种造型优美，寓意吉祥的花卉、兽禽、虫鱼、人物、景观等具体实物形象的一门雕刻技术。
特性：文化性、民族性、现代性。
食品雕刻的主要有下面一些特点：
1、洁净卫生；
2、容易受损；
3、季节性；
4、时效性。

第3题：

食品添加剂的定义是什么?常见的食品添加剂是如何分类的?

正确答案：

第4题：

前牙缺失在固定义齿修复中，桥体与龈面的接触关系应为（　）

正确答案:A

第5题：

我国《保健食品注册管理办法（试行）》作了明确的定义是什么？

正确答案: 具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的食品。适宜特定人群食用，具有调节机体功能，必以治疗为目的的食品。

第6题：

食品加工企业对与食品接触表面清洗消毒的效果进行验证采用的方法是什么？通常主要针对哪些部位来进行？

正确答案: 验证方法：对食品接触表面清洗消毒的效果目测、与食品接触表面样品检测或叫涂抹试验。
包括部位：
1.工人员的手（套）、工作服；
2.加工用案台桌面、刀、筐、案板；
3.加工设备，如：去皮机、单冻机等；
4.加工车间地面、墙面；
5.加工车间、更衣室的空气；
6.内包装物料。

第7题：

平均接触比压的定义是什么？

正确答案: 平均接触比压的定义是液压支架作用在底板单位接触面积上的正压力，即支架的工作阻力与其和底板接触面积的比值。

第8题：

食品生产经营的定义是什么?

参考答案：指一切食品的生产(不包括种植业和养殖业)、采集、收购、加工、贮存、运输、陈列、供应、销售等活动。

第9题：

食品接触面的定义是什么？

正确答案:指直接或间接与食品接触的表面，包括器具及与食品接触的设备表面。间接的食品接触面，系指在正常作业情形下，与其接触的液体会与食品或食品直接接触面接触的表面。

第10题：

前提方案可包括（）

正确答案:C

食品接触面的定义是什么？