酿造葡萄酒
压榨葡萄酒
加香葡萄酒
起泡葡萄酒
蒸馏葡萄酒
第1题：
葡萄酒按加工方法分类，可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。 （ ）
此题为判断题(对，错)。
第2题：
葡萄酒按其色泽可分为（）、（）和（）。
第3题：
葡萄酒按加工方法，分为酿造葡萄酒（又称原汁葡萄酒，或静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。( )
第4题：
加工性烹调原料按加工方法，可分为畜类制品、禽类制品等7类。
第5题：
齿轮的加工方法很多，按其加工原理的不同，可分为（）和（）。
第6题：
葡萄酒按色泽分，可分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、黑葡萄酒和白葡萄酒。（ ）
第7题：
葡萄酒按二氧化碳含量分类，可分为（）
第8题：
葡萄酒按色泽可分为红葡萄酒、白葡萄酒和__________。
第9题：
果品按加工方法可分为（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）等。
第10题：
初步热加工按加工方法的不同，又可分为三种。