在控制客房用品费用时,可(  )。

题目
多选题
在控制客房用品费用时,可(  )。
A

规定客房员工每日做好用品消耗记录

B

以人均过夜次数确定客房供应品的消耗定额

C

以单房配备数和客房出租率确定一次性消耗用品的定额

D

以单房配备数和更新率确定多次性消耗用品的定额

参考答案和解析
正确答案: B,C
解析:
一次性消耗客房用品定额的制定方法,是以单房配备为基础,确定每天需要量,然后根据预测的年平均再租率来制定年度消耗定额。多次性用品消耗定额是指在饭店客房正常运转条件下,客用多次性消耗品的年度更新率的确定。楼层领班通过服务员做房报告控制每个服务员使用的消耗品,分析和比较各服务员每房、每客的平均耗用量,来达到对客用品的控制。
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相似问题和答案

第1题:

客房产品的基本条件()

  • A、客房空间
  • B、客房设备
  • C、客房用品
  • D、客房绿化

正确答案:A,B,C

第2题:

客房服务员在清扫整理客房时,在完成了收集杯子这一工序后,接下来的工作是()

  • A、撤换床上用品
  • B、整理床铺
  • C、除尘除迹
  • D、补充房间用品

正确答案:A

第3题:

客房部对客用品的日常控制,一般采取()级控制方法。

  • A、二
  • B、三
  • C、四
  • D、五

正确答案:B

第4题:

对于客房用品的控制,包括数量、质量和()的控制。

  • A、规格
  • B、档次
  • C、色泽
  • D、位置

正确答案:A

第5题:

怎样保障客房用品的日常控制工作?


正确答案: (1)客房用品定额落实到各楼层、各班组
(2)建立客房用品的领班责任制
(3)有严格的领用、发放、收货等登记制度
(4)优化储存客房用品的仓库环境
(5)科学规范仓库摆放
(6)建立奖惩制度
(7)为员工创造不使用客房用品的必要条件
(8)控制饭店员工或外来人员上楼层
(9)工作车上锁
(10)加强安全检查力度

第6题:

如何加强客房日用品的使用控制?


正确答案: 1.确定客房日用品的消耗标准
(1)由客房部主管根据日用品消耗情况的统计资料,掌握消耗标准;
(2)单项日用品消耗标准=客房出租间天数*每间客房配备数*平均消耗率。
2.每日统计
客房服务员每天按规定数量和品种配备和填补日用品。楼层领班每天汇总。
3.定期分析
客房部主管或经理每月对日用品的消耗进行分析。
4.做好员工的思想工作,提倡勤俭节约意识。
5.建立管理制度
(1)楼层员工上下班不带私人包,并主动在下班时,接受保安人员的检查。
(2)对楼层员工的客房日用品消耗量实行奖惩制度。
(3)建立严格的赔偿制度。
(4)建立月末盘点制度。

第7题:

酒店客房经理在对酒店客用品进行盘点时,操作不正确的是哪项()?

  • A、客用品的盘点包括易耗品盘点和低值易耗品盘点
  • B、客用品的盘点由客房服务员负责,客房经理复核签字
  • C、月底盘点后,客房经理根据库存数量,提出申购需求,提交店长审批
  • D、客房经理在每月月末对库存的低值易耗品进行盘点,记录在《客房低值易耗品盘点表》的“实盘数”中

正确答案:B

第8题:

客房产品的基本条件包括()

  • A、客房设备
  • B、客房用品
  • C、客房服务
  • D、客房空间
  • E、客房卫生

正确答案:A,B,D

第9题:

客房物资管理主要有()

  • A、客房用品的控制
  • B、客房布件的管理
  • C、清洁设备与清洁剂
  • D、客房的清扫

正确答案:A,B,C

第10题:

客房用品的申购是由使用部门根据营业需要,提出申购物品的名称,()和数量。

  • A、单价
  • B、规格型号
  • C、功能
  • D、需用时间

正确答案:B

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