清洗蔬菜瓜果上的残留农药、污染物的简易方法有哪些?()

题目
多选题
清洗蔬菜瓜果上的残留农药、污染物的简易方法有哪些?()
A

浸泡水洗法

B

去皮法

C

用手擦

D

不用洗

参考答案和解析
正确答案: C,A
解析: 暂无解析
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第1题:

清洗蔬菜瓜果的简易方法有哪些?


正确答案: (1)浸泡水洗法:是清除蔬菜、水果上残留农药和其他污物的基本方法。一般先用清水冲洗掉蔬果表面的污物,然后用清水浸泡。水面盖过果蔬,时间不少于10分钟。
(2)去皮法:蔬菜瓜果表面农药量相对较多,去皮是一种较好的消除残留农药的方法,可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、等。

第2题:

减少蔬菜农药残留的主要有哪些?


正确答案: 去皮:蔬菜表面有蜡质,很容易吸附农药。因此,对能去皮的蔬菜,应先去皮后再食用。
水洗:一般蔬菜先用清水至少冲洗3~6遍,然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。
碱洗:先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5~6分钟,把碱水倒出去,接着用清水漂洗干净。也用小苏打代替,但适当延长浸泡时间,一般需15分钟左右。
用开水烫:在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下。
阳光晒:经日光照射晒干后的蔬菜,农药残留较少。
用盐清洗:使用1%~3%的淡盐水洗涤蔬菜可以取得良好的效果。

第3题:

农药残留的生物测定方法是为了适应蔬菜生产和流通,建立的一套快速、简便的蔬菜农药残留的检测方法。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:对

第4题:

关于清除蔬菜瓜果上的残留农药、污物的方法,错误的是()

  • A、可采用浸泡水洗法或去皮法
  • B、浸泡时,水面无需盖过果蔬
  • C、先用清水洗掉表面污物,然后用清水浸泡
  • D、浸泡果蔬的时间不少于10分钟

正确答案:B

第5题:

请问怎样消除蔬菜上的残留农药?


正确答案: 弃去老叶、烂叶和不吃的根部,然后在清水或淘米水中浸泡1小时,让黏在表面的农药充分溶解于水中,再用清水冲洗几遍。

第6题:

蔬菜中农药残留超标会给人们带来哪些危害?


正确答案: (1)急性中毒会导致神经麻痹乃至死亡;
(2)慢性中毒会影响神经系统,破坏肝脏功能,造成遗传毒性,影响生殖系统,产生畸形怪胎,导致癌症等。

第7题:

蔬菜农药残留快速检测中主要检测哪些农药?


正确答案:蔬菜农药残留速测中常检出的农药为:有机磷农药和氨基甲酸酯类农药。

第8题:

蔬菜瓜果表面农药量相对较多,所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。()

此题为判断题(对,错)。


正确答案:正确

第9题:

如何清除蔬菜、瓜果上的残留农药?


正确答案:1.浸泡水洗法:先用清水冲洗掉蔬果表面的污物,然后用清水浸泡10分钟
2.去皮法:是一个较好的方法,但仅用于可以去皮的蔬果

第10题:

清洗蔬菜瓜果上的残留农药、污染物的简易方法有哪些?()

  • A、浸泡水洗法
  • B、去皮法
  • C、用手擦
  • D、不用洗

正确答案:A,B

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