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需要测定铅和镉的食品包装材料是（）

题目
单选题
需要测定铅和镉的食品包装材料是（）
A

搪瓷制食具容器

B

陶瓷制食具容器

C

橡胶制品

D

铝制食具容器

E

聚氯乙烯

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第1题：

需要测定铅和镉的食品包装材料是

A、搪瓷制食具容器

B、陶瓷制食具容器

C、橡胶制品

D、铝制食具容器

E、聚氯乙烯


参考答案：B

第2题：

引起水俣病和骨痛病的金属元素是()。

A.铅、砷

B.汞、铅

C.汞、镉

D.镉、铅


参考答案：C

第3题：

化妆品的金属污染中，超标最为突出的是

A．汞和镉

B．铅和汞

C．铅和镍

D．砷和镉

E．镍和镉


正确答案：B

第4题：

聚乙烯贮样容器不宜贮存测定有机物和（）的水样。

  • A、痕量汞
  • B、铜
  • C、铅
  • D、镉

正确答案:A

第5题：

下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的是（　　）。

A.碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染
B.食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大
C.不完整或受损的容器易造成食品污染
D.理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染

答案：A
解析：
酸性食品如醋、果汁等容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染。

第6题：

铅污染食品的主要途径是（ ）。

A.土壤

B.水

C.包装材料

D.工业三废和汽车尾气


正确答案：D
D【解析】含铅工业三废的排放和汽车尾气是铅污染食品的主要来源。

第7题：

用二硫腙法测定铅和镉时，下列哪种方法可以消除彼此干扰( )。

A、加入盐酸羟胺保护

B、加入柠檬酸铵掩蔽

C、加入氰化钾掩蔽

D、加入酒石酸钾钠掩蔽

E、控制pH在8.5～11测定铅，控制pH在强碱性条件下测定镉


参考答案：E

第8题：

用二硫腙法测定铅和镉时，消除彼此干扰的方法是

A、加入柠檬酸铵掩蔽

B、加入酒石酸钾钠掩蔽

C、加入氰化钾掩蔽

D、加入盐酸羟胺保护

E、控制pH在8.5～11测定铅，控制pH在强碱性条件下测定镉


参考答案：E

第9题：

用二硫腙法测定铅和镉时，消除彼此干扰的方法是

A.加入柠檬酸铵掩蔽
B.加入酒石酸钾钠掩蔽
C.加入氰化钾掩蔽
D.加入盐酸羟胺保护
E.控制pH在8.5～11测定铅，控制pH在强碱性条件下测定镉

答案：E
解析：
二硫腙是一种通用螯合剂，能与多种金属反应，其反应是在不同酸度条件下进行的，控制反应时溶液的pH，便可做到选择性测定的目的。铅与二硫腙反应在pH8.5～11，用氨水调节；镉与二硫腙反应在强碱性，用氢氧化钠调节；锌与二硫腙反应在pH4.0～5.5，用乙酸盐缓冲液调节。

第10题：

用双硫腙法测定铅和镉时，如何消除彼此的干扰（）。

  • A、加入柠檬酸铵掩蔽
  • B、加入酒石酸钾钠掩蔽
  • C、加入氰化钾掩蔽
  • D、加入盐酸羟胺保护
  • E、控制pH在8.5~11测定铅，控制pH在强碱性条件下测定镉

正确答案:E

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