鲁
苏
粤
川
第1题：
济南菜以省会烟台为中心，以烹调丰富独特多样、制作精细、长于制汤为主要特色。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
第3题：
A、统一
B、精细
C、快捷
D、独特
第4题：
（）是壮族的传统纺织工艺品，与湘绣、蜀锦齐名，图案精美、织工精细，享誉海内外。
第5题：
川菜（），风味独特，以“百菜百味”著称。
第6题：
第7题：
风味性拍粉是拍粉工艺的主要内容，拍粉后经炸制或油煎直接成菜，形成拍粉菜品独特的（）风味。
第8题：
风味性拍粉是拍粉工艺主要的内容，拍粉后经炸制或油煎直接成菜，形成拍粉菜品独特的酥脆风味。 ()
第9题：
素菜的特点是仿照性强，制作精细，风味欠佳。
第10题：
宋濂和刘基是明朝的开国文臣，被正史推为明代“开国文臣之首”的文学家是（）。