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托幼机构常用膳食调查方法（）

题目
单选题
托幼机构常用膳食调查方法（）
A

称重法

B

记账法

C

查账法

D

问询法

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第1题：

论述托幼机构中幼儿教师做家长工作的常用方法。


正确答案：
(1)家园合作活动大致可以分为两类：一类是以幼儿园为核心的家园合作；另一类是以幼儿家庭为核心的家园合作。
　　(2)具体分为口语法、文字法和活动法三类。其中口语法包括家访、家长会、家长学校、家庭教育咨询、家庭教育经验交流会、交谈等。文字法包括问卷调查、家园联系本、信件宣传栏、宣传资料、家园通、家长报等。活动法包括观摩、庆祝、服务和管理。
　　(注：能列举部分家园联系方式也可酌情给分。)

第2题：

在所用的膳食调查方法中，最准确并常用做金标准的方法是（ ）。


正确答案：A

第3题：

称重法是最常用、最有效的膳食调查方法。（ ）


正确答案：×
称重法的优点是能够准确反映调查对象的食物摄取情况，也能看出一日三餐食物的分配情况，适用于个人和家庭或团体的膳食调查。缺点是花费人力和时问较多，不适合大规模的营养调查。

第4题：

托幼机构至少每季度进行2次膳食调查和营养评估。


正确答案:错误

第5题：

托幼机构可以从哪些方面进行膳食巧搭配？


正确答案: （1）粗细搭配；
（2）米面搭配；
（3）荤素搭配；
（4）谷类与豆类搭配；
（5）蔬菜五色搭配；
（6）干稀搭配。

第6题：

托幼机构膳食评价是将膳食调查结果与膳食营养素参考推荐量(DRIs)比较，下列哪一项不是分析内容()

A.营养素摄入量

B.微量营养素供给比例

C.膳食能量分布

D.宏量营养素供给比例


答案B

第7题：

下列属于膳食调查的常用方法的是（ ）。


正确答案：ABCE
膳食调查通常采用的方法有称重法、记账法、化学分析法、询问法和食物频率法等。

第8题：

托幼机构的( )是计算儿童每人每日摄取的热能与各种营养素的数量和质量，对照推荐供给量，进行营养评估，评定正常营养需求得到满足的程度。 A．膳食调查 B．拟定食谱 C．膳食计划 D．合理膳食


正确答案：A
[考点提示]本题考查幼儿园生活指导部分的知识点。
[名师详解]略

第9题：

托幼机构儿童膳食费应专款专用，账目每月公布，每学期膳食收支盈亏不超过5%。


正确答案:错误

第10题：

托幼机构常用膳食调查方法（）

  • A、称重法
  • B、记账法
  • C、查账法
  • D、问询法

正确答案:B

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