细丝,小片,蒸炒皆可
细丝,小块,可蒸不可炒
碎末,泥状,蒸炒皆可
较大块,炒烩
第1题:
下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分( )
A、红烧
B、清蒸
C、油煎
第2题:
下列哪种原料适宜用温煮的烹调方法制作()
第3题:
A、煮
B、拌
C、清炒
D、炸
第4题:
不同烹调方法烹调的食物,其生熟重量比值可能不同。
第5题:
合理的烹调方法有()。
第6题:
下列原料哪种适宜炒的烹调方法制作()。
第7题:
3岁孩子的食物烹调方法适宜用下列哪一种()
第8题:
食物营养价值高低受储存,加工,烹调方法影响。()
第9题:
下列烹调方法,有利于保存食物营养素的方法包括()
第10题:
不同的烹调方法对食物能量的影响不同。