单选题张阿姨,饭菜这么快就做好了?A 都是半成品B 你快点儿吃C 饭菜太少了D 饭菜很好吃

题目
单选题
张阿姨,饭菜这么快就做好了?
A

都是半成品

B

你快点儿吃

C

饭菜太少了

D

饭菜很好吃

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第1题:

夏季的饮食,正确的措施是()。

  • A、多喝饮料
  • B、分好饭菜一起吃
  • C、饭菜要清淡爽口
  • D、要“五热”进班

正确答案:C

第2题:

饭菜过热,应()。

  • A、趁热添加
  • B、趁热吃
  • C、兑凉水吃
  • D、晾凉后再盛

正确答案:D

第3题:

用高压锅煮饭菜比用普通锅煮饭菜熟得快,是因为( )。


A. 高压锅单位时间提供的热量大
B. 水的沸点与传热物有关
C. 水的沸点与压强有关
D. 高压锅是金属物品,传热快

答案:C
解析:
解题指导: 因为水的沸点与压强有关,压强增大,沸点升高,煮饭菜时高压锅的气压比普通锅内的气压高,所以水沸腾时高压锅内的温度高于普通锅内的温度,温度越高,饭菜越快熟。故答案为C。

第4题:

冬季,为确保幼儿吃到热饭菜,从营养室发出的饭菜温度一定要烫,否则很容易凉掉。


正确答案:错误

第5题:

饭菜要烧熟煮透再吃,放在冰箱里的剩饭菜吃之前应()。

  • A、稍微加热
  • B、彻底加热
  • C、直接取食

正确答案:B

第6题:

2岁以后的幼儿进餐,保育员必须()。

  • A、帮助他们吃完饭菜
  • B、让他们自己吃完饭菜
  • C、让他们快速吃完饭菜
  • D、即便幼儿哭也要喂完饭菜

正确答案:A

第7题:

辅助婴幼儿进餐应注意:()。

  • A、不要边吃边玩
  • B、不挑食
  • C、不剩饭菜
  • D、以上都是

正确答案:D

第8题:

剩饭菜为什么要热后再吃?


正确答案: 饭菜剩下后,易被微生物污染,回锅热透,杀死细菌,破坏毒素,可防止食物中毒。

第9题:

冰箱里的剩饭菜吃前应怎样处理?


正确答案: 彻底加热。

第10题:

客人反映送餐服务时,饭菜太凉,怎么办?


正确答案: 送餐服务速度要快,易凉的食物要加盖保温,客人反映饭菜太凉,视情况应重新送餐厅厨房加热,及时送到客房。