按客人多少确定宴请地点，客人多，在大宾馆，客人少，则可在小酒楼
宴会可安排在饭店、宾馆，冷餐会、酒会则可安排在大厅或花园
注意按来宾的意愿和地方特色选择宴请地点
对菜肴的口味有要求就以特定的地方菜色为主题，对餐厅的环境有要求则以风景名胜为餐厅布置的主题
细心地选择就餐环境，目的就是创造一个氛围适合、环境优雅、宽松无压力的就餐环境，以达到宴请的良好效果
第1题：
A.确定宴会的目的和名义
B.确定宴请的对象和规格
C.确定宴请的范围
D.确定宴请的形式
E.确定宴请的时间、地点
第2题：
第3题：
在地形图上，要求将某地区整理成平面，确定设计高程的主要原 则是()。
A.考虑原有地形条件
B.考虑填挖方量
C.考虑工程的实际需要
D.考虑填挖方量基本平衡
第4题：
宴请的基本问题要确定（）。
第5题：
第6题：
A.确定宴请对象、规格、范围
B.确定时间、地点
C.通知
D.定菜
E.现场布臵
F.致辞
第7题：
安排宴请活动时，可根据宴请的目的和宾客的社会地位、职务身份来确定宴请的（ ）。
A.形式
B.时间
C.地点
D.规格
第8题：
宴请的组织工作一般不考虑：
A. 宴请对象、范围与形式
B. 宴请时间、地点
C. 定菜
D. 宴会场所的档次
第9题：
举办宴会时要考虑（）。
第10题：
根据宴请的实际需要和实际情况，一般在宴请前要考虑到以下哪些问题（）。