杭帮菜
绍兴菜
温州菜
金华菜
第1题：
下列菜品中不属于金华菜的是( )。
A．鸡汁鱼唇
B．火腿荷花爪
C．薄片火腿
D．佛手鱼片
第2题：
A.香菇
B.火腿
C.干贝
D.蹄筋
第3题：
江苏菜最大的特色是制作精细．用料广泛．讲究原料的入昧．( )
第4题：
第5题：
福建菜在色、香、味、形兼顾的前提下，以原料为纲，具有淡雅、鲜嫩、隽永的风味特色。
此题为判断题(对，错)。
第6题：
江苏菜最大的特色是制作精细，用料广泛，讲究原料的入味。
第7题：
A、火腿末
B、胡萝卜
C、红菜头
D、杂香草
第8题：
以火腿为料的各种菜肴多达400～500种，是金华菜的最大特色。( )
此题为判断题(对，错)。
第9题：
以火腿为料的各种菜肴多达400—500种，是金华菜的最大特色。（ ）
第10题：
以鱼香、红油、怪味、麻辣为特色的菜是（）菜。