下列各项中,(  )不仅具有酱香型的典型风格,而且也有北方酒的特点。

题目
单选题
下列各项中,(  )不仅具有酱香型的典型风格,而且也有北方酒的特点。
A

哈尔滨啤酒

B

北大仓酒

C

茅台

D

五粮液

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第1题:

浓酱兼香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,采用酱香和浓香型两种工艺生产,具有浓香兼酱香独特风格的白酒。()为代表。


正确答案:湖北白云边

第2题:

茅台酒属于()香型的酒。

  • A、复香型
  • B、米香型
  • C、酱香型
  • D、浓香型

正确答案:C

第3题:

茅台酒是典型的( )白酒。

A.清香型

B.酱香型

C.米香型

D.浓香型


正确答案:B

第4题:

酱酒的典型口味风格特点是什么?


正确答案: 酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,空杯留香持久。

第5题:

白酒有不同的香型和风味特点,常德武陵酒、宝丰酒、古井贡酒分别属于()。

  • A、酱香型、清香型、米香型
  • B、酱香型、米香型、复香型
  • C、清香型、复香型、酱香型
  • D、酱香型、清香型、窖香型

正确答案:D

第6题:

白酒以其香型作为分类,茅台酒、董酒的香型分别是()

  • A、酱香型、复香型
  • B、浓香型、复香型
  • C、酱香型、清香型
  • D、酱香型、米香型

正确答案:A

第7题:

白酒分为陈香型、浓香型和酱香型等风格各异的酒时,是按()作为其分类标志的。

  • A、原材料
  • B、生产加工方法
  • C、用途
  • D、主要成分

正确答案:B

第8题:

下列名酒与香型对应正确的包括()。

  • A、茅台——酱香型
  • B、汾酒——米香型
  • C、董酒——兼香型
  • D、五粮液——酱香型
  • E、泸州老窖——浓香型

正确答案:A,C,E

第9题:

形成酱香型白酒风格的工艺特点有哪些?


正确答案: 1、高温曲是酱香的关键来源;
2、酱香工艺用曲量大;
3、晾堂堆积,多轮次发酵;
4、分轮分型贮陈;
5、酸度大的成品酒酱香较为突出;
6、酱香型白酒贮存时间长,都在3年以上。

第10题:

茅台酒是典型的()白酒。

  • A、清香型
  • B、酱香型
  • C、米香型
  • D、浓香型

正确答案:B