单选题关于硝酸盐还原试验，下列叙述正确的为（）。A 硝酸盐还原试验中，硝酸盐被还原只能产生亚硝酸盐B 硝酸盐还原试验中，硝酸盐被还原产生的亚硝酸盐可能会被继续分解为氨和氮气C 硝酸盐还原试验是将细菌培养物直接涂于硝酸盐中观察现象D 在硝酸盐还原试验中，加入试剂后出现蓝色反应为阳性

题目

单选题

关于硝酸盐还原试验，下列叙述正确的为（）。

硝酸盐还原试验中，硝酸盐被还原只能产生亚硝酸盐

硝酸盐还原试验中，硝酸盐被还原产生的亚硝酸盐可能会被继续分解为氨和氮气

硝酸盐还原试验是将细菌培养物直接涂于硝酸盐中观察现象

在硝酸盐还原试验中，加入试剂后出现蓝色反应为阳性

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第1题：

测硝酸盐通过镉柱的目的是使硝酸盐还原为亚硝酸盐；镉柱的还原效率应大于（）。

正确答案：98%

第2题：

在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是

A、亚硝酸盐

B、硝酸盐

C、亚硝酸盐总量

D、硝酸盐总量加亚硝酸盐

E、以上都是

参考答案：D

第3题：

硝酸盐还原作用是指细菌还原硝酸盐为

A.胺类和氮气

B.亚硝酸盐、氨和氮气

C.氨、氮气和氧气

D.氨、CO2和水

E.氨和氧气

正确答案：B
细菌还原硝酸盐为亚硝酸盐、氨和氮气，称为硝酸盐还原作用。

第4题：

关于尿亚硝酸盐还原试验阳性,叙述错误的是

A、其原理为：革兰阴性杆菌使尿内硝酸盐还原为亚硝酸盐

B、最常见于克雷伯杆菌感染

C、特异度高，一般无假阳性

D、革兰阳性球菌感染可出现假阴性

E、可作为尿路感染的过筛试验

参考答案：B

第5题：

尿常规亚硝酸盐试验假阴性的原因不包括()。

A、细菌缺少硝酸盐还原酶系统

B、细菌进一步将亚硝酸盐还原为氨和氮气

C、尿PH大于6

D、尿中尿胆色素原含量异常

E、亚硝酸盐浓度低于检测范围

答案：C

第6题：

硝酸盐还原试验原理不正确的是

A．有的细菌仅使硝酸盐还原成亚硝酸盐

B．有的细菌还能使亚硝酸盐还原成氮

C．还原亚硝酸盐产氮不应看作阳性

D．产氮过程为脱硝化

E．以上均正确

正确答案：C
硝酸盐还原的过程因细菌不同而异，有的细菌仅使硝酸盐还原为亚硝酸盐，如大肠埃希菌；有的细菌则可使其还原为亚硝酸盐和离子态的铵；有的细菌能使硝酸盐或亚硝酸盐还原为氮，如假单胞菌等。

第7题：

对破伤风杆菌生化反应叙述正确的是

A、明胶液化试验（-）、硫化氢试验（+）、硝酸盐还原试验（-）

B、明胶液化试验（+）、硫化氢试验（+）、硝酸盐还原试验（-）

C、胶液化试验（+）、硫化氢试验（-）、硝酸盐还原试验（-）

D、明胶液化试验（-）、硫化氢试验（-）、硝酸盐还原试验（-）

E、明胶液化试验（+）、硫化氢试验（+）、硝酸盐还原试验（+）

参考答案：B

第8题：

亚硝酸盐是()循环的中间产物,亚硝酸盐在水体中很不稳定,在()作用下,可氧化成硝酸盐,在()也被还原氨。

答案：氮，氧和微生物，缺氧和无氧条件下

第9题：

关于尿试带尿亚硝酸盐试验，正确的是 ( )

A、尿亚硝酸盐试验是快速诊断尿液细菌感染的指标

B、尿液中的致病菌应含有亚硝酸还原酶

C、尿液应在膀胱内停留4h以上

D、尿亚硝酸盐检测原理为偶氮法反应原理

E、尿亚硝酸盐试验阳性程度与感染的细菌数成正比

参考答案：AC

第10题：

在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是

A.亚硝酸盐
B.硝酸盐
C.亚硝酸盐总量
D.硝酸盐总量加亚硝酸盐
E.以上都是

答案：D

解析：

硝酸盐被还原成亚硝酸盐，然后检测亚硝酸盐量。因此，其结果是硝酸盐总量加亚硝酸盐。

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