职业锚是指一个人不得不做出选择的时候，他无论如何都不会放弃的、职业中的那种至关重要的东西或价值观

第一步，看提问方式，本题属于选是题。
第二步，找关键信息。
多定义，考查“技术职能型职业锚”，其关键信息为：
个体的整个职业发展都围绕着他所擅长的一套特别的技术能力或特定的职业工作而发展。
第三步，辨析选项。
A项：小李是计算机专业的硕士，在因加班导致身体透支后辞职开了一家花店，改变了自己的职业，不符合“整个职业发展都围绕自己所擅长的特定的职业工作而发展”，不符合定义；
B项：王大夫本是一名神经外科专家，之后全职负责全院行政管理工作，改变了自己的职业，不符合“整个职业发展都围绕自己所擅长的特定的职业工作而发展”，不符合定义；
C项：小丽本是专职演员，但息影出国学习工商管理，不符合“整个职业发展都围绕自己所擅长的特定的职业工作而发展”，不符合定义；
D项：小张自始至终都从事自己的厨师职业，符合定义。
因此，选择D选项。

选项A错误，职业生涯锚不能提前预测。

所谓职业生涯锚，是指当一个人不得不作出选择的时候，他无论如何都不会放弃的职业生涯中的那种至关重要的东西或价值观。

本题考核职业生涯锚。

A项，所谓职业生涯锚，是指当一个人不得不做出选择的时候，他／她无论如何都不会放弃的职业生涯中的那种至关重要的东西或价值观，与题干表述一致，正确；

B项，职业通道是指一个员工的职业发展计划，与题干表述不一致，错误；

C项，职业生涯管理是组织和员工个人共同对员工职业生涯进行设计、规划、执行、评估和反馈的一个综合性过程，包括组织职业生涯管理和个体职业生涯管理，与题干表述不一致，错误；

D项，职业生涯发展阶段是每个人的职业都要经过几个阶段，与题干表述不一致，错误；

本题考查职业生涯锚的含义。职业生涯锚是个人不得不做出选择的时候，无论如何都不会放弃的职业生涯中的那种至关重要的东西或价值观。

职业生涯锚是美国著名的职业生涯管理专家施恩(Schein)教授提出的。所谓职业生涯锚，是指个人不得不作出选择的时候，他／她无论如何都不会放弃的职业生涯中的那种至关重要的东西或价值观。