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下列食品中含铁最多的是（　　）。

题目
单选题
下列食品中含铁最多的是（　　）。
A

海带

B

发菜

C

紫菜

D

黑木耳

参考答案和解析
正确答案： B
解析： 暂无解析
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第1题：

下列食品中，含铁丰富的是

A．动物肝脏

B．鱼

C．蛋黄

D．大豆

E．小麦


正确答案：A
含铁丰富的食物有动物肝脏、全血、瘦肉、鱼类、海带、木耳及绿叶蔬菜。猪肝的含铁量高，同时容易吸收，蛋黄的铁吸收量低。

第2题：

下列植物食品中，含有蛋白质最多的是（ ）。


正确答案：B
蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物蛋白质中，豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36％～40％，氨基酸组成也比较合理，在体内的利用率较高，是植物蛋白质中非常好的蛋白质。谷类含蛋白质10％左右，蛋白质含量不算高，但由于是人们的主食，所以仍然是膳食蛋白质的主要来源。

第3题：

下列表述错误的是

A、母乳中含铁量很低

B、母乳中的铁吸收利用率差

C、婴儿出生时体内约含铁280mg

D、出生4～6月后体内的铁几乎消耗殆尽

E、动物食品中铁的吸收率高


参考答案：B

第4题：

下列选项中，含铁量最多的是

A.各种辅酶
B.肌红蛋白
C.含铁血黄素（储存铁）
D.线粒体
E.其他组织中铁（各种酶）

答案：C
解析：
含铁血黄素（储存铁）是体内铁的主要分布。

第5题：

下列食品中，含铁丰富的是

A:动物肝脏
B:鱼
C:蛋黄
D:大豆
E:小麦

答案：A
解析：
含铁丰富的食物有动物肝脏、全血、瘦肉、鱼类、海带、木耳及绿叶蔬菜。猪肝的含铁量高，同时容易吸收，蛋黄的铁吸收量低。

第6题：

在以下食物中,含铁最多的是__________。

A.猪肝

B.牛奶

C.菠菜


正确答案：A

第7题：

下列食物中含铁丰富的是（ ）。


正确答案：B
【考点】铁的主要食物来源

第8题：

蛋类属于含铁丰富的食品。（ ）


正确答案：×
【考点】蛋中铁的生物利用率
蛋中铁含量较高，但由于铁会与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合而对铁的吸收具有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用率较低，仅为3％左右，因此，蛋类属于贫铁食品。

第9题：

谷类食品中含量最多的矿物质是

A.磷
B.钙
C.铁
D.锌
E.硒

答案：A
解析：
谷类食品中所含的各类矿物质以磷含量为最多，约占50%，钙和铁均较少。

第10题：

饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是（）

A动物肝脏

B牛奶

C蛋类

D五花猪肉


A
略

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