对
错
第1题：
家畜内服大量亚硝酸盐或者硝酸盐进入胃肠后，转化为亚硝酸盐引起中毒时用()解毒。
第2题：
关于亚硝酸盐与养殖生产的关系描述错误的是（）
A、亚硝酸盐是硝化作用的中间产物
B、亚硝酸盐是反硝化作用的中间产物
C、在微缺氧的环境中亚硝酸盐容易积累
D、在缺氧的情况下使用硝化细菌仍然可以有效降低水中亚硝酸盐的含量
第3题：
由于亚硝酸不稳定,受热或在空气中易分解,故亚硝化采用亚硝酸盐。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
通常，很多人由于食用了含大量亚硝酸盐的食物而中毒。酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃哪类食物，以减少亚硝酸盐的危害？
第5题：
检测原奶亚硝酸盐时，样液与牛奶混合后，（）分钟后观察，当牛乳颜色变为微红色，判定亚硝酸盐含量为（）
第6题：
亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些( )，可减少亚硝酸盐的危害。
A、绿色食品
B、新鲜蔬菜
C、富含维生素C的水果
D、各种杂粮
第7题：
亚硝酸盐存在于水和土壤中，用偶氮色素法分析亚硝酸盐时灵敏度高，必须进行（），并且应注意（）（浓度过高反而出现阴性结果）。
第8题：
亚硝酸盐是致癌物质---（）的前体。测定亚硝酸盐含量时，使用饱和硼砂目的是提取亚硝酸盐和（）；果蔬制品提取剂是氧化钡和氧化钙溶液，动物性制品提取剂是饱和的硼砂溶液。食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器分光光度计。
第9题：
使用离子色谱法分析亚酸盐时，由于亚硝酸根不稳定，亚硝酸盐的标准使用液最好临用现配。
第10题：
由于亚硝酸盐可与胺类形成致癌物，所以在肉类制品生产中禁止使用。